AVOCADO-EI

Zutaten für 2 Portionen : AVOCADO-EI

1 Stk Avocado

1 Stk Ei

60 g Frühstücksspeck

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Avocado sorgfältig halbieren, den Kern entfernen und ein bisschen aushölen damit das Ei darin Platz hat.
2. Den Speck in feine Streifen schneiden und in die ausgehöhlte Avocado geben.
3. Nun sorgfältig je ein Ei in die Kullen, auf den Speck geben. Nach belieben salzen und pfeffern.
4. Das Avocado-Ei im Backofen bei 180° 10-15 Minuten backen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.