AdvertisementEinige Gerichte zaubern sofort ein warmes Gefühl von Zuhause hervor. Einer dieser Klassiker, die ich immer wieder gerne mache, ist der Apple Crumble. Bereits in meiner Kindheit habe ich meiner Großmutter dabei zugeschaut, wie sie Äpfel schälte, Zucker darüber streute und mit geschickten Händen die Streusel formte. Ein jeder Regentag wurde durch den herrlichen Geruch von Zimt und Vanille, der durchs Haus wehte, zu etwas Besonderem. Ich backe den Crumble heute gerne für Freunde oder bei einem entspannten Familienessen – und jedes Mal wird das Apfelgemisch unter der knusprigen Streuelschicht mit leuchtenden Augen verschlungen. Dieses Rezept ist so simpel und eignet sich hervorragend, um im Alltag etwas Süßes, Wärmendes und Herzhaftes zugleich zu servieren.
Was ist Apple Crumble?
Ein Klassiker aus Großbritannien ist der Apple Crumble; dieses Dessert vereint saftige Äpfel mit einem knusprigen Streuselbelag. Im Unterschied zum klassischen Apfelkuchen wird der Boden hier nicht mit Teig bedeckt; stattdessen werden die Äpfel nur mit einer Schicht Streusel überbacken. So entsteht ein ideales Zusammenspiel von saftiger Frucht und knuspriger Textur – genau das ist es, was ein Dessert unvergesslich macht.
Vielseitigkeit ist der große Vorteil des Apple Crumble: Er kann mit fast allen Apfelsorten gemacht werden, in kleinen Förmchen oder einer großen Auflaufform serviert werden und eignet sich für ein gemütliches Familienessen ebenso wie für einen festlichen Anlass.
Warum Sie ihn lieben werden
Dieser Apple Crumble hat aus zahlreichen Gründen das Potenzial, schnell zum Lieblingsdessert zu werden:
- Kinderfreundlich: Die Apfel-Süße zusammen mit dem Vanillezucker macht ihn zum Lieblingssnack für kleine Leckermäuler.
- Schnell & einfach: Das Dessert ist in nur 45 Minuten dampfend bereit.
- Ideale Resteverwertung: Übrig gebliebene Äpfel werden zu einem leckeren Dessert.
- Anpassbar: Sie können Geschmack und Konsistenz mit etwas Zimt, Nüssen oder Haferflocken variieren.
Zutaten :
- 500 g Äpfel (nach Wahl)
- 150 g Mehl (Type 405)
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (feste Butter, keine „streichzarte“ Sorte)
- 20 g Haferflocken
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1/2 TL Zimtpulver
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 EL Butter (für die Form)
- 1 EL Puderzucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Schritt 1: Backofen vorbereiten
Bereiten Sie den Backofen vor, indem Sie ihn auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) einstellen, damit er schön heiß ist, wenn Sie die Auflaufform hineinlegen.
Schritt 2: Vorbereitung der Streusel
In einer Schüssel kombinieren Sie Mehl, Zucker, Butter, Haferflocken, Zimt und Salz. Formen Sie mit Ihren Händen kleine Streusel, indem Sie die Mischung kneten. Es ist in Ordnung, wenn kleine Stückchen Butter sichtbar sind – sie tragen zur knusprigen Textur bei.
Schritt 3: Bereiten Sie die Auflaufform vor
Fetten Sie eine ofenfeste Auflaufform (etwa 24 cm Ø) oder mehrere kleine Förmchen mit 1 EL Butter ein.
Schritt 4: Äpfel vorbereiten und schneiden
Äpfel schälen, entkernen und vierteln, dann in dünne Spalten schneiden und in die Form legen. Um ein Braunwerden zu verhindern, betröpfeln Sie die Äpfel mit Zitronensaft und bestreuen Sie sie mit Bourbon-Vanillezucker.
Schritt 5: Streusel auflegen
Streuen Sie die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Äpfel. Stellen Sie sicher, dass alle Apfelstücke bedeckt sind – nur so karamellisieren sie perfekt.
Schritt 6: Ab in den Ofen!
Für 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
Schritt 7: Beenden
Über den heißen Crumble kommt 1 EL Puderzucker gestreut. Es karamellisiert leicht und fügt dem Dessert eine weitere süße Nuance hinzu.
Darf serviert werden
Ein Apple Crumble ist schon pur ein Genuss, aber mit einer Kugel Vanilleeis, Schlagsahne oder Vanillesoße wird er richtig verwöhnt! Die kleinen Gäste sind von der Verbindung aus warmen Äpfeln und cremigem Eis begeistert, während die Großen den feinen Zimtgeschmack genießen.
Top-Tipps
- Für extra Crunch: Fügen Sie 50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse zu den Streuseln hinzu.
- Für Äpfel mit mehr Saft: 1–2 EL Apfelsaft oder Apfelmus zu den Äpfeln geben.
- Geschmack anpassen: Verwenden Sie statt Bourbon-Vanillezucker auch mal braunen Zucker oder eine Prise Muskatnuss.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank: Reste maximal 2 Tage aufbewahren.
- Aufwärmen: Bei 150 °C im Ofen für 10 Minuten aufbacken, um die Streusel wieder knusprig zu machen.
- Einfrieren: Äpfel und Streusel getrennt einfrieren und vor dem Servieren zusammenfügen und backen.
FAQs
Was sind die besten Tipps, um Crumble vegan zuzubereiten?
Nutzen Sie pflanzliche Margarine statt Butter und wählen Sie einen veganen Vanillezucker.
Ist es möglich, den Apple Crumble im Voraus zu machen?
Ja! Bereiten Sie die Äpfel und den Streusel getrennt voneinander vor und mischen Sie beides erst kurz vor dem Backen.
Welche Apfelsorte ist die beste Wahl?
Äpfel mit einer säuerlichen Note, wie Braeburn, Elstar oder Granny Smith, passen wunderbar zu dem süßen Streuselteig.
Ist es möglich, das Rezept für mehr Personen anzupassen?
Ja, erhöhe einfach die Zutaten proportional und benutze eine größere Auflaufform.
Fazit
Dieser Apple Crumble ist ein Dessert, das allen – Kindern, Familie oder Gästen – das Herz höher schlagen lässt. Er ist schnell zubereitet, duftet köstlich und hat ein wunderbar knuspriges Topping – ideal für den Alltag und festliche Gelegenheiten. Testen Sie das Rezept, lassen Sie den wunderbaren Duft von Äpfeln, Zimt und Vanille durch Ihr Zuhause schweben und genießen Sie jeden Bissen. Ein Teller voller Wärme und Geborgenheit – so simpel, so köstlich!
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Apple Crumble – knuspriger Apfelauflauf einfach selber machen
Kochutensilien
- Ofenfeste Auflaufform (ca. 24 cm Ø)
- Rührschüssel
- Backofen
Zutaten
- 500 g Äpfel nach Wahl
- 150 g Mehl Type 405
- 100 g Zucker
- 100 g Butter feste Butter, keine streichzarte Sorte
- 20 g Haferflocken
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- ½ TL Zimtpulver
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 EL Butter für die Form
- 1 EL Puderzucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Ofen vorbereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) einstellen.
- Streusel zubereiten: Mehl, Zucker, Butter, Haferflocken, Zimt und Salz in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln formen.
- Form vorbereiten: Auflaufform mit 1 EL Butter leicht einfetten.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden. In die gewünschte Form bringen, mit Zitronensaft beträufeln und Vanillezucker darüberstreuen.
- Streusel verteilen: Die Streusel sollten gleichmäßig über den Äpfeln platziert werden.
- Backen: Crumble 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Streusel eine goldbraune Farbe angenommen haben.
- Fertigstellen: Mit Puderzucker bestreuen und kurz karamellisieren. Aufwärmen und dann genießen.
