Zutaten Apfelstifte-Pfannkuchen à la Didi
- 6 m.-große Ei(er)
- 6 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 12 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Apfelschorle
- 4 m.-große Äpfel
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Fett für die Pfanne
Zubereitung Apfelstifte-Pfannkuchen à la Didi
Die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über den Eierschaum sieben. 200 ml Apfelschorle zufügen und alles zu einem cremigen Teig schlagen. Den Teig ca. eine Stunde im Kühlschrank gehen lassen.
Die Äpfel waschen, entkernen, schälen und zu dünnen Stiften schneiden. Die Stifte sofort in Wasser mit Zitronensaft legen. Die ausgedrückten Apfelstifte zu dem Teig geben.
Eine Pfanne aufheizen und einfetten. Die Hitze auf die Hälfte reduzieren. Eine Schöpfkelle Teig einfüllen und von jeder Seite ca. vier Minuten backen und servieren.
Apfelstifte-Pfannkuchen à la Didi
Zutaten
- 6 m.-große Ei er
- 6 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 12 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Apfelschorle
- 4 m.-große Äpfel
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Fett für die Pfanne
Anleitungen
- Die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über den Eierschaum sieben. 200 ml Apfelschorle zufügen und alles zu einem cremigen Teig schlagen. Den Teig ca. eine Stunde im Kühlschrank gehen lassen.
- Die Äpfel waschen, entkernen, schälen und zu dünnen Stiften schneiden. Die Stifte sofort in Wasser mit Zitronensaft legen. Die ausgedrückten Apfelstifte zu dem Teig geben.
- Eine Pfanne aufheizen und einfetten. Die Hitze auf die Hälfte reduzieren. Eine Schöpfkelle Teig einfüllen und von jeder Seite ca. vier Minuten backen und servieren.
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