Zutaten Apfelradln
- 4 m.-große Äpfel, geschälte und entkernte
- 150 g Mehl
- 2 Ei(er)
- 200 ml Milch
- 1 Schuss Wein, weiß
- Salz
- 3 EL Zucker und Zimt
- etwas Puderzucker
- Butterschmalz
Zubereitung
Aus Mehl, Milch, Eiern, Wein und 1 Prise Salz einen Backteig herstellen. Äpfel schälen, entkernen und in „Radln“ (Scheiben) schneiden.
Zucker und Zimt mischen, Apfelradln im Zimt-Zucker-Gemisch wälzen, in den Backteig geben und in reichlich Butterschmalz herausbacken.
Mit Puderzucker bestreut servieren.
Dazu passt Marillenkompott (Aprikosenkompott).
