Zutaten Apfelkuchen mit Schmandsahne
Für den Teig:
- 125 g Margarine
- 125 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei(er)
- 1 Pck. Vanillezucker
- Fett für die
Für den Belag:
- 5 Äpfel
- ½ Liter Apfelsaft
- 1 Zitrone(n)
- 1 ½ Pck. Vanillepuddingpulver
- ½ Tasse Zucker
Außerdem:
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Schmand
- 1 Pck. Vanillezucker
- Zimtpulver zum Bestäuben
Zubereitung Apfelkuchen mit Schmandsahne
125 g Margarine, 125 g Zucker, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Ei und 1 Pck. Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten. Die Äpfel schälen und spalten.
Den Apfelsaft mit dem Saft der Zitrone und den 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver und der 1/4 Tasse Zucker (bei Bedarf weniger oder mehr nehmen) zu einem Pudding kochen (also mit Apfelsaft anstelle von Milch). Dann den Pudding mit den Äpfeln vermengen.
Danach den Teig in eine gefettete Springform drücken und die Apfelmasse darüber verteilen. Den Kuchen bei 200°C ca. 1 Stunde backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Die Sahne schlagen und den Schmand unterheben. Die Masse auf den Kuchen streichen und mit 1 Pck. Vanillezucker und Zimt bestreuen.
