Zutaten Apfel-Walnusskuchen
- 200 g Butter
- 225 g Zucker
- 3 Ei(er)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Zimt
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Walnüsse, gehackt
- 350 g Äpfel, gewürfelt
- 200 g Puderzucker
- 4 EL Rum
- Fett für die Form
- Semmelbrösel für die Form
Zubereitung Apfel-Walnusskuchen
Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren, dann jedes Ei einzeln ca. 1- 2 Minuten unterrühren. Die Gewürze dazugeben (Salz und Zimt). Mehl und Backpulver mischen und nach und nach in die Masse sieben und unterrühren. Zum Schluss gehackte Walnüsse und gewürfelte Äpfel unterheben.
Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform füllen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Temperatur für Heißluft ca. 160°C (vorgeheizt), bitte hier ebenfalls eine Stäbchenprobe machen.
Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt (ruhig in der Form lassen) 1 Stück Butter (ca. 40 g) auf den heißen Kuchen streichen. Die geschmolzene Butter zieht in den Kuchen ein. Später den erkalteten Kuchen mit einem Guss aus 100 – 200 g Puderzucker (nach Gusto) und 2 – 4 EL Rum überziehen.
