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Oma Senfeier

by admin
Oma Senfeier

Zutaten Oma Senfeier

4 Ei(er)
1 EL Mehl
1/2 Liter Milch
30 g Butter
5 EL Senf, mittelscharf
Salz und Pfeffer

Zubereitung Oma Senfeier

Die Eier hart kochen.

Währenddessen eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen. Die Milch nach und nach dazugeben und dabei weiter kräftig rühren, damit nichts anbrennt. Den Topf von der Kochstelle ziehen. Den Senf und die Soße vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier schälen, halbieren und in der Soße servieren.

Natürlich kann man hier auch scharfen Senf in die Soße geben. Wer mag, kann mal Röstzwiebeln dazugeben.

Zu dem Gericht reicht man Reis oder Kartoffeln und gekochtes Gemüse (z. B. Möhren, Brokkoli etc.). Eine Scheibe Graubrot ist aber auch ganz lecker!

Oma Senfeier
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Oma Senfeier

Course: einfache rezepte
Cuisine: Deutsch
Keyword: Oma Senfeier
Portionen: 4

Zutaten

  • 4 Ei er
  • 1 EL Mehl
  • ½ Liter Milch
  • 30 g Butter
  • 5 EL Senf mittelscharf
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Die Eier hart kochen.
  • Währenddessen eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen. Die Milch nach und nach dazugeben und dabei weiter kräftig rühren, damit nichts anbrennt. Den Topf von der Kochstelle ziehen. Den Senf und die Soße vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier schälen, halbieren und in der Soße servieren.
  • Natürlich kann man hier auch scharfen Senf in die Soße geben. Wer mag, kann mal Röstzwiebeln dazugeben.
  • Zu dem Gericht reicht man Reis oder Kartoffeln und gekochtes Gemüse (z. B. Möhren, Brokkoli etc.). Eine Scheibe Graubrot ist aber auch ganz lecker!

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