Zutaten für 4 Portionen : LINSEN MIT SPECK
1 Stk Zwiebel
200 g Speckwürfel
1 EL Öl
400 g Linsen (aus der Dose)
2 EL Mehl
200 ml Brühe
2 TL Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Bund Petersilie zum Garnieren
Zubereitung LINSEN MIT SPECK
Für die herzhaften Linsen mit Speck zuerst die geschälte Zwiebel klein schneiden und mit Speckwürfel in Öl anrösten.
Linsen in einem Küchensieb abtropfen lassen und etwas ausspülen.
Linsen zu dem Zwiebel-Speckgemisch geben, mit Mehl stauben und mit genug Suppe aufgießen, bis die Linsen komplett bedeckt sind. Essig einrühren und etwa 30 Minuten bzw. bei Linsen aus der Dose ca. 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertige Linsen auf einem Teller anrichten, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.