Home einfache rezepte EIERSCHWAMMERLSAUCE

EIERSCHWAMMERLSAUCE

by sofia
EIERSCHWAMMERLSAUCE

Zutaten für 4 Portionen : EIERSCHWAMMERLSAUCE

  • 250 g Eierschwammerl
  • 40 g Butter
  • 1 Stk Zwiebel
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 1 Stk Knoblauchzehen
  • 40 g Mehl
  • 0.5 l Rindsuppe
  • 0.5 Becher Sauerrahm
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung EIERSCHWAMMERLSAUCE

  1. Zunächst die Eierschwammerl gründlich putzen und in feine Blätter schneiden. Die Petersilie fein hacken. Knoblauch und Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
  2. Dann die Zwiebel und Knoblauch in der Butter goldgelb rösten. Die Eierschwammerl dazugeben und mit Mehl stauben. Anschließend mit der Rindssuppe aufgießen.
  3. Nun gibt man den Sauerrahm dazu und schmeckt mit Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer ab.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

SIE KÖNNEN AUCH MÖGEN

Hinterlasse einen Kommentar