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    Home – Alle Rezepte – Gebratener grüner Spargel im knusprigen Speckmantel
    Alle Rezepte

    Gebratener grüner Spargel im knusprigen Speckmantel

    By EmilyNovember 4, 2020Updated:Juli 23, 2023
    Gebratener grüner Spargel im knusprigen Speckmantel
    Gebratener grüner Spargel im knusprigen Speckmantel

    Table of Contents

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    • Zutaten
      • Zubereitung

    Zutaten

    400 g Spargel, grün
    10 Scheibe/n Schinken, roh
    Parmesan, gerieben
    Butter oder Butterschmalz

    Zubereitung

    Den Spargel bei Bedarf schälen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Mit Butter oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, bis der Spargel rundum braun wird. Den Spargel aus der Pfanne nehmen, mit Parmesan bestreuen und jeweils ca. 5 Stangen stramm in 2 Scheiben Schinken rollen.

    Wer es salzig mag, sollte Schwarzwälder nehmen, mit Serranoschinken oder Parmaschinken werden die Röllchen milder.

    Die Röllchen wieder in die Pfanne geben und rundum knusprig braten. Das geht übrigens auch prima auf dem Grill.

    Passt zu gebratenem Fleisch mit Salzkartoffeln als Beilage.

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