Zutaten Binis Putengeschnetzeltes ohne Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Putenschnitzel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL, gehäuft Mehl
- 300 ml Wasser, eventuell etwas mehr
- n. B. Salz
- 1 TL, gestr. Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise(n) Salz und Pfeffer, schwarzer
- 1 Schuss Rotwein oder ersatzweise Sherry medium
Zubereitung Binis Putengeschnetzeltes ohne Sahne
Das Putenschnitzel in Streifen oder in Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstücke in der Pfanne anbraten, nicht zu dunkel werden lassen, sie sollen nicht knusprig werden. Die Putenstücke herausnehmen und weiteres Olivenöl in die Pfanne geben. Das Mehl hineingeben und gut umrühren. Das Mehl soll braun werden aber auf keinen Fall anbrennen.
Hier muss man aufpassen und das Wasser zum Ablöschen bereit stehen haben. Mit einer geringen Wassermenge ablöschen, sprich wenig Wasser unter Rühren hinzufügen. Dies solange wiederholen, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Gewürze hinzufügen und einen Deckel auf die Pfanne legen und bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Ggf. mehr Wasser hinzufügen und mit Rotwein oder Sherry abschmecken. Zum Schluss die Putenstücke in die Pfanne geben und noch 2 Minuten köcheln lassen, damit die Pute auch wieder heiß wird.
Selbstverständlich kann, bevor das Mehl in die Pfanne gegeben wird, eine sehr klein geschnittene Zwiebel angebraten werden, nicht zu dunkel werden lassen, bevor das Mehl hinzugefügt wird.
Binis Putengeschnetzeltes ohne Sahne
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Putenschnitzel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehäuft Mehl
- 300 ml Wasser eventuell etwas mehr
- n. B. Salz
- 1 TL gestr. Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise n Salz und Pfeffer, schwarzer
- 1 Schuss Rotwein oder ersatzweise Sherry medium
Anleitungen
- Das Putenschnitzel in Streifen oder in Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstücke in der Pfanne anbraten, nicht zu dunkel werden lassen, sie sollen nicht knusprig werden. Die Putenstücke herausnehmen und weiteres Olivenöl in die Pfanne geben. Das Mehl hineingeben und gut umrühren. Das Mehl soll braun werden aber auf keinen Fall anbrennen.
- Hier muss man aufpassen und das Wasser zum Ablöschen bereit stehen haben. Mit einer geringen Wassermenge ablöschen, sprich wenig Wasser unter Rühren hinzufügen. Dies solange wiederholen, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Gewürze hinzufügen und einen Deckel auf die Pfanne legen und bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Ggf. mehr Wasser hinzufügen und mit Rotwein oder Sherry abschmecken. Zum Schluss die Putenstücke in die Pfanne geben und noch 2 Minuten köcheln lassen, damit die Pute auch wieder heiß wird.
- Selbstverständlich kann, bevor das Mehl in die Pfanne gegeben wird, eine sehr klein geschnittene Zwiebel angebraten werden, nicht zu dunkel werden lassen, bevor das Mehl hinzugefügt wird.
Binis Putengeschnetzeltes ohne Sahne
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Putenschnitzel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehäuft Mehl
- 300 ml Wasser eventuell etwas mehr
- n. B. Salz
- 1 TL gestr. Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise n Salz und Pfeffer, schwarzer
- 1 Schuss Rotwein oder ersatzweise Sherry medium
Anleitungen
- Das Putenschnitzel in Streifen oder in Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstücke in der Pfanne anbraten, nicht zu dunkel werden lassen, sie sollen nicht knusprig werden. Die Putenstücke herausnehmen und weiteres Olivenöl in die Pfanne geben. Das Mehl hineingeben und gut umrühren. Das Mehl soll braun werden aber auf keinen Fall anbrennen.
- Hier muss man aufpassen und das Wasser zum Ablöschen bereit stehen haben. Mit einer geringen Wassermenge ablöschen, sprich wenig Wasser unter Rühren hinzufügen. Dies solange wiederholen, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Gewürze hinzufügen und einen Deckel auf die Pfanne legen und bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Ggf. mehr Wasser hinzufügen und mit Rotwein oder Sherry abschmecken. Zum Schluss die Putenstücke in die Pfanne geben und noch 2 Minuten köcheln lassen, damit die Pute auch wieder heiß wird.
- Selbstverständlich kann, bevor das Mehl in die Pfanne gegeben wird, eine sehr klein geschnittene Zwiebel angebraten werden, nicht zu dunkel werden lassen, bevor das Mehl hinzugefügt wird.
Quelle Binis Putengeschnetzeltes ohne Sahne