Autor: sofia

Zutaten für 4 Portionen : SPECKLINSEN 250 g braune Linsen, getrocknet 1 Prise Pfeffer aus der Mühle 1 TL Salz 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst 1 TL Majoran, getrocknet 1 EL Estragonsenf 30 g Mehl 4 EL Öl 1 Stk Zwiebel 1 Stk Lorbeerblatt 5 Stk Wacholderbeeren 8 Stk Pfefferkörner 150 g Frühstückspeck Zubereitung SPECKLINSEN

Zutaten für 10 Portionen : TOPFENTORTE MIT KEKSBODEN 100 g Butter 200 g Cantuccini oder Butterkekse Zutaten für die Topfenmasse 500 g Topfen 200 g Staubzucker 1 Pk Vanillezucker 0.5 Stk Zitrone, Saft 400 ml Schlagobers, geschlagen 6 Bl Gelatine 50 ml Milch Zubereitung TOPFENTORTE MIT KEKSBODEN

Zutaten 250 g Maismehl 150 g Mehl 150 g ungesalzene Butter, erweicht 200 g Puderzucker Einige Tropfen Vanilleextrakt Für die Füllung: 80 g ungesalzene Butter, erweicht 100 g Puderzucker Einige Tropfen Vanilleextrakt 6 TL Himbeermarmelade Zubereitung Zuerst den ackofen auf 210 °C vorheizen (Lüfter 170 °C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun die Butter, Puderzucker, Maismehl, Mehl und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine zu einer glatten Mischung verarbeiten. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 20 Portionen (ca. 3-4 cm groß) auf das Backblech spritzen. 10-15 Minuten backen, bis sie hellgolden sind. Für die Füllung Butter, Puderzucker und Vanille…

Zutaten für 4 Portionen : COUSCOUS MIT GEMÜSE 3 Stk Piment 1 Spr Zitronensaft nach Geschmack 1 Msp Zimt 1 Prise Salz 70 g Butter 500 g Couscous 1 Stk Gemüsezwiebel 4 Stk Spitzpaprika (grün) 1 Msp Harissa oder Chillipaste 3 Stk Karotten 2 Stk Zucchini (klein) 1 Msp Kumin 0.5 TL Kurkuma (Gelbwurz oder Safranfäden) 1 Prise Oregano 1 Prise Pfeffer 1 Zweig Rosmarin Zubereitung COUSCOUS MIT GEMÜSE

Zutaten für 2 Portionen : SHAKSHUKA MIT FETA 2 EL Öl 50 g Fetakäse 1 Prise Chilipulver 1 Prise Kümmel 1 Prise Paprikapulver scharf 1 Prise Cayennepfeffer 2 EL Tomatenmark 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 200 g Tomaten, gehackt (Dose) 3 Stk Knoblauchzehe 1 Stk roter Paprika 1 Stk Schalotte 3 Stk Eier Zubereitung SHAKSHUKA MIT FETA

Zutaten für 4 Portionen : ZIMTPARFAIT 2 Stk Eidotter 100 g Zucker 1 Becher Schlagobers 2 TL Zimt 100 ml Wasser Zubereitung

Zutaten für 12 Portionen : APFELTARTE 200 g Mehl 1 Pk Backpulver 175 g Butter 1 Stk Eigelb 1 EL Sauerrahm 4 EL Zucker Zutaten zum Belegen 4 Stk Äpfel Zutaten zum Bepinseln und Bestreuen 4 EL Marillenmarmelade 1 Prise Zimt zum Garnieren Zubereitung APFELTARTE

Zutaten für 2 Portionen : SCHNITTLAUCH-EIER-AUFSTRICH 4 Stk Eier, hartgekocht 1 Bund Schnittlauch 4 EL Sauerrahm 1 Prise Liebstöckelsalz 2 Prise Pfeffer 2 Prise Salz Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen 1 Pk Blätterteig (Kühlregal) 1 Dose Pfirsich 100 g Nüsse (gerieben) 50 g Zucker 1 Stk Eier 2 EL Wasser 2 EL Milch Zubereitung : SÜSSE BLÄTTERTEIGTASCHEN

Zutaten für 4 Portionen : LAMMBRATEN 4 EL Olivenöl 1 kg Lammrücken (ausgelöst) 5 Stk Knoblauchzehen 4 TL Kräuter der Provence 0.5 TL Salz 1 Bund Suppengrün 100 ml Weißwein Zubereitung LAMMBRATEN