Zutaten Rindergulasch mit Petersilienknödeln
zutaten : Für das Gulasch :
1,5 kgRindfleisch (aus der Haxe)
1 kg Zwiebeln
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 TL scharfes Paprikapulver
1 Pck.passierte Tomaten
6 St.Knoblauchzehen
Kümmel
Majoran
Pfeffer
Salz
Für die Petersilienknödel:
200 gKassler
1 St.kleine Zwiebel
6 St.Brötchen, in Würfel geschnitten
4 St.Eier
150 gMehl
1 TasseMilch
1/2 Bundgehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
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Zubereitung Rindergulasch mit Petersilienknödeln
Gulasch:
Zwiebeln fein würfeln und in Öl goldbraun anbraten. Anschließend in mundgerechte Stücke geschnittenes Rindfleisch hinzugeben und scharf anbraten. Scharfes und süßes Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel und Majoran hinzufügen und gut umrühren. Mit kochendem Wasser angießen, passierte Tomaten hinzugeben und so lange kochen, bis das Fleisch gar ist. Danach salzen, gepressten Knoblauch hinzufügen und ggf. eindicken.
Knödel:
Alles miteinander vermengen und 4 kleine Zylinder formen. Diese in Frischhaltefolie einwickeln, fest zudrehen und 20 Minuten lang in kochendem Wasser garen.
Rindergulasch mit Petersilienknödeln
Zutaten
- Für das Gulasch :
- 1,5 kgRindfleisch aus der Haxe
- 1 kg Zwiebeln
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL scharfes Paprikapulver
- 1 Pck.passierte Tomaten
- 6 St.Knoblauchzehen
- Kümmel
- Majoran
- Pfeffer
- Salz
- Für die Petersilienknödel:
- 200 gKassler
- 1 St.kleine Zwiebel
- 6 St.Brötchen in Würfel geschnitten
- 4 St.Eier
- 150 gMehl
- 1 TasseMilch
- ½ Bundgehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Gulasch:
- Zwiebeln fein würfeln und in Öl goldbraun anbraten. Anschließend in mundgerechte Stücke geschnittenes Rindfleisch hinzugeben und scharf anbraten. Scharfes und süßes Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel und Majoran hinzufügen und gut umrühren. Mit kochendem Wasser angießen, passierte Tomaten hinzugeben und so lange kochen, bis das Fleisch gar ist. Danach salzen, gepressten Knoblauch hinzufügen und ggf. eindicken.
- Knödel:
- Alles miteinander vermengen und 4 kleine Zylinder formen. Diese in Frischhaltefolie einwickeln, fest zudrehen und 20 Minuten lang in kochendem Wasser garen.
