Zutaten
3 Eier
200 ml Milch, 1,5 %
50 g Haferflocken
130 g Magerquark
150 g Dinkelvollkornmehl
etwas Rapsöl zum Backen der Pfannkuchen
Zubereitung
Einfach alle Zutaten zusammen in ein Gefäß geben und zu einem Teig verrühren.
Etwas Rapsöl in der Pfanne heiß werden lassen, eine Kelle Teig dazugeben und danach jede Seite ca. 2 – 3 Minuten braten.
Die Pfannkuchen sind nicht gesüßt. Sie können also nach Belieben mit etwas Süßem, wie z. B. Nutella, Marmelade, Magerquark, Zucker oder auch mit etwas Würzigem, wie z. B. Kräuterquark, Salz und Pfeffer gegessen werden.
Nach Bedarf können noch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hinzugegeben werde.
Man erhält ungefähr 4 Pfannkuchen aus diesem Rezept.
Nahwerte
Jeder Pfannkuchen (ohne Zusätze) hat etwa: 291 kcal 35 g Kohlenhydrate 19 g Eiweiß 7g Fett (davon 2 g gesättigt) 3,5 g Ballaststoffe
