Diese griechisch inspirierten Blätterteighäppchen mit Feta sind ein unkomplizierter Snack für alle, die knuspriges Gebäck und würzigen Käse lieben. Außen wird der Blätterteig herrlich goldbraun, während im Inneren eine cremige Feta-Füllung mit Basilikum und Pfeffer wartet.
Das Beste daran: Für dieses einfache Rezept brauchst du nur wenige Zutaten und keine aufwendige Vorbereitung. Die kleinen Blätterteigtaschen eignen sich hervorragend als Fingerfood für Gäste, als Snack zwischendurch oder als herzhafte Kleinigkeit zum Salat.
Warum du diese Blätterteighäppchen probieren solltest
- Wenige Zutaten: Blätterteig, Feta, Eier und Gewürze reichen aus.
- Schnell vorbereitet: Die Füllung ist in wenigen Minuten fertig.
- Knusprig und würzig: Der Blätterteig passt wunderbar zum salzigen Feta.
- Vielseitig servierbar: Ideal für Partys, Buffets und gemütliche Abende.
Zutaten für griechische Blätterteighäppchen
Für 4 Portionen benötigst du:
- 6 Stück Blätterteig, tiefgekühlt
- 100 g Feta-Käse
- 1 Ei für die Füllung
- 1 Ei zum Bestreichen
- 1 Prise Basilikum
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Blätterteig vorbereiten
Den tiefgekühlten Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Anschließend die Teigplatten auslegen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.
2. Feta-Füllung anrühren
Den Feta mit einer Gabel fein zerdrücken. Das Ei hinzufügen und alles mit Basilikum, Pfeffer und einer Prise Salz verrühren, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
3. Blätterteigtaschen formen
Jeweils etwas Feta-Füllung in die Mitte der Teigquadrate geben. Die Quadrate diagonal zu Dreiecken zusammenklappen. Die Ränder sorgfältig zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen möglichst nicht herausläuft.
4. Mit Ei bestreichen und backen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Teigdreiecke mit dem zweiten, verquirlten Ei bestreichen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ungefähr 20 Minuten backen, bis die Häppchen goldbraun und knusprig sind.
Tipps für besonders knusprige Feta-Blätterteigtaschen
- Blätterteig nicht zu warm verarbeiten: Ist der Teig zu weich, lässt er sich schlechter formen.
- Nicht zu viel Füllung verwenden: Eine kleine Menge reicht aus, damit sich die Ränder gut verschließen lassen.
- Ränder sorgfältig andrücken: So bleibt die Feta-Füllung besser im Gebäck.
- Goldbraune Oberfläche: Das Bestreichen mit Ei sorgt für eine appetitliche Farbe.
- Frisch servieren: Direkt nach dem Backen schmecken die Häppchen besonders knusprig.
Wozu passen griechische Blätterteighäppchen?
Die kleinen Feta-Taschen schmecken warm besonders gut. Dazu passen ein frischer griechischer Salat, Tzatziki oder ein leichter Joghurt-Dip. Auch auf einem Partybuffet sind sie eine schöne herzhafte Ergänzung.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Die Blätterteighäppchen schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Reste können nach dem vollständigen Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt sich der Backofen, damit der Blätterteig wieder etwas knuspriger wird.
Fazit
Diese griechischen Blätterteighäppchen mit Feta beweisen, dass ein leckerer Snack nicht kompliziert sein muss. Mit wenigen Zutaten entstehen knusprige, würzige Teigtaschen, die sich sowohl für Gäste als auch für den kleinen Hunger eignen.
Blätterteighäppchen mit Feta – knusprige griechische Teigtaschen
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Schneidebrett
- Messer
- Gabel
- Kleine Rührschüssel
- Backpinsel
Zutaten
- – 6 Stück tiefgekühlter Blätterteig
- – 100 g Feta-Käse
- – 1 Ei für die Füllung
- – 1 Ei zum Bestreichen
- – 1 Prise Basilikum
- – 1 Prise Pfeffer
- – 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den tiefgekühlten Blätterteig auftauen lassen und auf einer Arbeitsfläche auslegen. Anschließend in gleichmäßige Quadrate schneiden.
- Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei für die Füllung hinzufügen und mit Basilikum, Pfeffer und Salz verrühren.
- Etwas Feta-Füllung jeweils in die Mitte der Teigquadrate geben.
- Die Teigquadrate diagonal zu Dreiecken zusammenfalten und die Ränder sorgfältig zusammendrücken.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Das zweite Ei verquirlen und die Blätterteigdreiecke damit bestreichen.
- Die Häppchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ungefähr 20 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen und am besten warm servieren.
Notizen
– Die Teigquadrate nicht zu großzügig füllen, damit die Ränder gut verschlossen werden können.
– Die Ränder sorgfältig zusammendrücken, damit möglichst keine Füllung austritt.
– Dazu passen Tzatziki, griechischer Salat oder ein Joghurt-Dip.
– Frisch gebacken schmecken die Häppchen besonders knusprig.
– Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zum Aufwärmen im Backofen erhitzen.
