CHAMPIGNON-TOMATEN-SAUCE MIT PENNE

Zutaten für 4 Portionen : CHAMPIGNON-TOMATEN-SAUCE MIT PENNE

1 Dose Tomaten (geschält)

400 g Champignons

1 Stk Zwiebel

60 g Butter

1 EL Petersilie (gehackt)

1 Prise Salz

400 g Penne

1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung CHAMPIGNON-TOMATEN-SAUCE MIT PENNE

1. Die Tomaten abseihen, Saft auffangen. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Butter erhitzen, Zwiebel und Champignons darin anschwitzen. Petersilie, Tomatenstücke und Saft zugeben.
3. Die Sauce zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln. Anschließend salzen und pfeffern.
4. Inzwischen die Penne bissfest kochen, abseihen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.