Einige Rezepte sind wie Zeitmaschinen und wecken sofort Erinnerungen – der klassische Nudelsalat mit Mayo ist bei mir so ein Gericht. Bereits in meiner Kindheit hatte ich das Vergnügen, meiner Großmutter beim Zubereiten ihres berühmten Nudelsalats für Familienfeiern über die Schulter zu schauen. Ein echter Allrounder ist dieses Gericht: Es kombiniert cremiges Dressing, frisches Gemüse und zarte Fleischwurstwürfel und ist somit perfekt für Picknicks, Grillabende oder als unkompliziertes Mittagessen. Es ist einfach, geht schnell und jeder liebt es – unabhängig vom Alter.
Was ist Klassischer Nudelsalat mit Mayo?
Ein traditioneller, deutscher Nudelsalat ist der klassische mit Mayo; er bezaubert durch seine cremige Mayonnaise und die Mischung aus Gemüse, Fleischwurst und Gewürzen. Als Grundlage dienen Spiralnudeln (Fusilli), die das Dressing hervorragend aufnehmen. Seine Vielseitigkeit und Sättigungsfähigkeit machen ihn zum Star: Er kann als Beilage zu Fleisch, Würstchen oder Grillgerichten gereicht werden oder als eigenständige Mahlzeit glänzen.
Warum Sie ihn lieben werden
Dieser Nudelsalat hat aus vielen Gründen den Status eines Favoriten in jeder Küche:
- Kinderfreundlich: Die Kombination aus Nudeln, Mais, Paprika und Fleischwurst ist ein Hit bei den Kleinen.
- Ratzfatz fertig: In nur 20 Minuten ist es erledigt.
- Ein tolles Gericht für Reste: Nudelsalat ist am nächsten Tag oft noch besser, weil die Aromen Zeit hatten, sich zu vermischen.
- Vielseitig: Die Cremigkeit, der Geschmack und sogar die Schärfe können mit kleinen Anpassungen individuell eingestellt werden.
- Familienerbe: Ein zeitloses Werk, das Erinnerungen an das Beisammensein bei Mahlzeiten weckt.
Zutaten (für 4 Personen)
- Salat:
- 250 g Fusilli / Spiralnudeln
- 250 g Fleischwurst
- 150 g TK-Erbsen
- 100 g Cornichons (oder andere kleine saure Gürkchen)
- 1 Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)
- 1 rote Paprika (ca. 200 g)
- Dressing:
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Schmand oder Crème fraîche (alternativ Joghurt 3,5%)
- 1 EL Gurkenwasser (aus dem Glas)
- 1 EL Senf
- 1 Prise Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1:Nudeln und Erbsen zubereiten
Kochen Sie die 250 g Fusilli in ausreichend Salzwasser gemäß der Anleitung auf der Verpackung. Geben Sie die TK-Erbsen in den letzten 3 Minuten dazu. Anschließend alles abgießen und auskühlen lassen.
Schritt 2: Vinaigrette anrühren
In einer großen Schüssel 200 g Mayonnaise, 100 g Schmand, 1 EL Gurkenwasser, 1 EL Senf, eine Prise Zucker und einen kleinen Spritzer Zitronensaft gut vermischen. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3: Vorbereitung der Salatzutaten
- Die Fleischwurst in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
- Cornichons mit einem Durchmesser von etwa 0,5 cm in Scheiben schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Aber abtropfen lassen.
Schritt 4: Alles zusammenführen
Fleischwurst, Cornichons, Paprika und Mais unter das Dressing mischen. Fügen Sie die abgekühlten Nudeln und die Erbsen hinzu. Alles vorsichtig mischen, damit das Dressing alle Zutaten gleichmäßig umhüllt.
Schritt 5: Anrichten und servieren
Nach Belieben leicht kühlen, bevor er mit frisch gehackter Petersilie bestreut und serviert wird.
Darf serviert werden
Dieser Nudelsalat ist ideal für:
- Fleisch oder Würstchen vom Grill
- Picknick oder Buffet
- Schnelle Familien-Mittagsessen-Alternative
Er ist sowohl lauwarm als auch gut gekühlt ein Genuss.
Top-Tipps
- Für einen extra cremigen Effekt: Einfach etwas mehr Schmand oder Mayonnaise reinpacken.
- Leicht und frisch: Ersetze Schmand durch Joghurt.
- Frisch und knackig: Der knackige Effekt für Paprika und Gurken.
- Geschmack anpassen: Mit einem Hauch von Apfelessig oder frischem Dill ausprobieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Im Kühlschrank: Bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bewahrbar.
- Tipp zur Vorbereitung: Am Vortag zubereiten ist ideal für Nudelsalat – so können die Aromen noch besser durchziehen.
- Aufwärmen: Erforderlich; Nudelsalat wird stets kalt serviert.
FAQs
Was ist eine vegane Zubereitung für Nudelsalat?
Tauschen Sie Fleischwurst gegen vegane Würstchen oder Räuchertofu aus und greifen Sie zu veganer Mayonnaise.
Ist es möglich, andere Nudelsorten zu verwenden?
Ja, auch Penne, Farfalle oder kleine Muschelnudeln sind eine tolle Wahl.
Wie kann ich den Salat etwas leichter gestalten?
Ersetzen Sie einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder Schmand und reduzieren Sie die Menge insgesamt.
Ist es möglich, den Nudelsalat einzufrieren?
Nicht ratsam, da das Dressing nach dem Auftauen eine wässrige Konsistenz bekommen kann.
Fazit
Ein klassischer Nudelsalat mit Mayo ist ein unkompliziertes, familienfreundliches Gericht, das sich hervorragend für stressige Wochentage, Grillpartys oder als Resteverwertung eignet. Die bunten Zutaten aus Nudeln, Mais und Paprika machen es für Kinder attraktiv, während die Erwachsenen die cremige Konsistenz und den harmonischen Geschmack zu schätzen wissen. Ein Gericht, das frisch, lecker und vielseitig ist, können Sie mit wenigen Handgriffen zaubern – es weckt Erinnerungen! Testen Sie es – dieser Salat wird mit Sicherheit ein neuer Favorit bei Ihnen zuhause!
Klassischer Nudelsalat mit Mayo – Einfacher Familienrezept-Klassiker
Kochutensilien
- Großer Kochtopf für die Nudeln und Erbsen
- Große Rührschüssel für das Dressing und den Salat
- Schneidebrett und scharfes Messer für Gemüse und Wurst
Zutaten
- 250 g Fusilli / Spiralnudeln
- 250 g Fleischwurst
- 150 g TK-Erbsen
- 100 g Cornichons oder kleine saure Gürkchen
- 1 Dose Mais 140 g Abtropfgewicht
- 1 rote Paprika ca. 200 g
- Für das Dressing:
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Schmand oder Crème fraîche alternativ Joghurt 3,5%
- 1 EL Gurkenwasser aus dem Glas
- 1 EL Senf
- 1 Prise Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Nudeln und Erbsen zubereiten: Fusilli in leicht gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanleitung kochen. Die TK-Erbsen in den letzten 3 Minuten dazugeben. Abgießen und auskühlen lassen.
- Zubereitung der Dressing: In einer großen Schüssel Mayonnaise, Schmand, Gurkenwasser, Senf, Zucker und Zitronensaft vermischen. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Zutaten für den Salat vorbereiten:
- Die Fleischwurst in 1 cm große Stücke würfeln. Cornichons in Scheiben von 0,5 cm schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Aber abtropfen lassen.
- Salat mischen: Fleischwurst, Cornichons, Paprika und Mais unter das Dressing heben. Nudeln und Erbsen nach dem Abkühlen hinzufügen und alles behutsam vermischen.
- Anrichten: Kalt servieren und mit frisch gehackter Petersilie verzieren.
