Klassischer Nudelsalat mit Mayo – Einfacher Familienrezept-Klassiker
Ein cremiger, kinderfreundlicher Nudelsalat mit Fleischwurst, Paprika, Mais und Erbsen – perfekt für Grillabende, Picknicks oder als schnelle Mahlzeit. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker!
Kochutensilien
- Großer Kochtopf für die Nudeln und Erbsen
- Große Rührschüssel für das Dressing und den Salat
- Schneidebrett und scharfes Messer für Gemüse und Wurst
Zutaten
- 250 g Fusilli / Spiralnudeln
- 250 g Fleischwurst
- 150 g TK-Erbsen
- 100 g Cornichons oder kleine saure Gürkchen
- 1 Dose Mais 140 g Abtropfgewicht
- 1 rote Paprika ca. 200 g
- Für das Dressing:
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Schmand oder Crème fraîche alternativ Joghurt 3,5%
- 1 EL Gurkenwasser aus dem Glas
- 1 EL Senf
- 1 Prise Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Nudeln und Erbsen zubereiten: Fusilli in leicht gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanleitung kochen. Die TK-Erbsen in den letzten 3 Minuten dazugeben. Abgießen und auskühlen lassen.
- Zubereitung der Dressing: In einer großen Schüssel Mayonnaise, Schmand, Gurkenwasser, Senf, Zucker und Zitronensaft vermischen. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Zutaten für den Salat vorbereiten:
- Die Fleischwurst in 1 cm große Stücke würfeln. Cornichons in Scheiben von 0,5 cm schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Aber abtropfen lassen.
- Salat mischen: Fleischwurst, Cornichons, Paprika und Mais unter das Dressing heben. Nudeln und Erbsen nach dem Abkühlen hinzufügen und alles behutsam vermischen.
- Anrichten: Kalt servieren und mit frisch gehackter Petersilie verzieren.
Notizen
Kann einen Tag im Voraus zubereitet werden – so ziehen die Aromen noch besser ein.
Ersetze einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt, um es leichter zu machen.
Servieren Sie es gut gekühlt; es ist nicht zum Einfrieren geeignet.
Nährwerte
Kalorien: 380kcalKohlenhydrate: 30gEiweiß: 10gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 6gSugar: 5g
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