Zutaten für 4 Portionen : GEBRATENE PUTENKEULE
20 g Butter
1 Becher Creme fraiche 75mg
1 Stk großer Apfel
2 EL Honig
1 Stk Putenkeule 750 gramm ca.
1 TL Salz
400 g Zwiebel
1 TL Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
0.25 l Wasser
0.125 l Wasser
Zubereitung GEBRATENE PUTENKEULE
- Putenkeule waschen, trocknen und mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer einreiben.
- Mit weichem Fett bestreichen. Zwiebelachtel, Apfelspalten und einen 1/4 l Wasser zum Fleisch in einen Bräter geben.
- In den Ofen schieben, auf 200 Grad schalten und eine Stunde 15 Minuten braten.
- Fleisch mit Honig bestreichen und weitere 30 Minuten braten. Keule herausnehmen und warmstellen. Bratensud mit einem Achtelliter Wasser loskochen und durch ein Sieb streichen.
- Creme fraiche zugeben und fünf Minuten kochen. Sauce mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren.
