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    Home – einfache rezepte – PIKANTES REISFLEISCH
    einfache rezepte

    PIKANTES REISFLEISCH

    By sofiaAugust 5, 2022Updated:April 1, 2023
    PIKANTES REISFLEISCH
    PIKANTES REISFLEISCH

    Table of Contents

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    • Zutaten für 4 Portionen : PIKANTES REISFLEISCH
      • Zubereitung PIKANTES REISFLEISCH

    Zutaten für 4 Portionen : PIKANTES REISFLEISCH

    3 Stk Zwiebeln

    750 g Schweinsschulter

    150 g Frühstücksspeck

    3 EL Öl

    2 EL Paprikapulver

    1 EL Tomatenmark

    3 Stk Knoblauchzehen

    300 g Langkornreis

    2 EL Parmesan, frisch gerieben

    1 Prise Salz

    1 Prise Pfeffer

    1 Prise Kümmel

    1 Prise Majoran

    1 Prise Petersilie

    Zubereitung PIKANTES REISFLEISCH

    1. Zwiebeln schälen und klein würfelig schneiden. Fleisch in ca. 2 cm, Speck in 1/2 cm große Würfel schneiden. Fleisch und Speck nacheinander in Öl anbraten, herausheben und beiseite stellen.
    2. Im Bratrückstand Zwiebeln goldgelb rösten. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, sofort mit 250 ml Wasser aufgießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Majoran und Kümmel würzen. Ragout ca. 8 Minuten köcheln.
    3. Reis und 400 ml Wasser und Fleisch zugeben, Topf zudecken, Reis bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten weich dünsten.
    4. Einen Schöpfer oder eine Tasse mit heißem Wasser ausspülen, Reisfleisch hinein drücken, auf die Teller stürzen und mit Paprikasauce anrichten.
    Luftig-Leichter Käsekuchen
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