REGENBOGENTORTE

Zutaten für 12 Portionen : REGENBOGENTORTE

6 Stk Eier, getrennt

6 Pk Lebensmittelfarbe, verschiedene

360 g Zucker

450 g Mehl

1 Prise Salz

2 Pk Backpulver

Zutaten Für die Creme

300 g Butter

1 Pk Vanillepudding

100 g Zucker

Zubereitung REGENBOGENTORTE

1. Für den Teig die Eier trennen und Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb, Zucker und Salz einige Minuten schaumig schlagen. Backpulver und Mehl vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Masse heben.
2. Den Teig gleichmäßig auf sechs Schüsseln aufteilen und jede Teigportion mit einer Lebensmittelfarbe einfärben. Die Farbe gut unterrühren.
3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Teigportionen jeweils einzeln nacheinander in die Springform geben und für je 12 Minuten backen lassen.
4. Die einzelnen Teigböden gut auskühlen lassen.
5. Für die Creme Butter und Zucker schaumig schlagen. Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten, dann nach und nach dem Butter-Zuckergemisch unterrühren.
6. Die Torte in die Springform (25er oder 26er) schichten – zuerst mit einem Tortenboden beginnen, ca. 3 Löffel der Creme darauf glatt streichen und den nächsten Tortenboden darauflegen. Den Vorgang mit der restlichen Creme und Böden wiederholen.
7. Die Torte ca. 1 Stunde rasten lassen vor dem Anschneiden.