ÜBERBACKENE GNOCCHI

Zutaten für 2 Portionen : ÜBERBACKENE GNOCCHI

0.5 kg Gnocchi

1 Dose geschälte Tomaten

1 Stk gelbe Zwiebel

60 g Parmesan

2 EL Olivenöl

2 EL mediterrane Kräuter

1 EL Butter

2 Stk Knoblauchzehen

2 TL Tomatenmark

0.5 TL Meersalz

0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung ÜBERBACKENE GNOCCHI

1. Für die überbackenen Gnocchi zuerst Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl glasig schwitzen, mit Tomatenmark, Kräuter, geschälte Tomaten, Pfeffer und Salz abschmecken. Ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen. Gnocchi in Butter etwas anbraten und mit der Sauce vermengen.
3. Anschließend alles in einer feuerfesten Form verteilen und mit geriebenem Käse bestreut im Ofen knusprig braun überbacken.