Zutaten für 2 Portionen : SPAGHETTI CARBONARA ORIGINAL
200 g Spaghetti
100 g Guanciale (Speck)
60 g Parmesan (gerieben) gemischt mit Pecorino
2 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
- Für die Spaghetti Carbonara Original die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den Guanciale in einer beschichten Pfanne mit etwas Fett kurz anbraten.
- Nun die Eier mit dem Käse in einer Schale gut verquirlen und Salz und Pfeffer untermengen.
- Spaghetti mit dem Speck in dem großen Topf vermengen und die Käsemischung unterrühren. Kurz auf die heiße Herplatte stellen und etwas erwärmen.
