Zutaten Gnocchi mit Tomaten-Paprika-Soße
400 g Gnocchi
1 Schalotte(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 EL Tomatenmark
150 g Tomaten, stückige
100 g Paprika, geröstet
80 g Frischkäse
Salz und Pfeffer
1 EL Oregano, getrocknet
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 EL Butter zum Braten
etwas Öl zum Braten
Zubereitung : Gnocchi mit Tomaten-Paprika-Soße
Die Schalotte und den Knoblauch schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Das Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Die gestückelten Tomaten hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Die Masse in eine Schüssel geben. Die gerösteten Paprika abtropfen lassen, in Streifen schneiden und dazugeben. Alles kräftig pürieren und den Frischkäse unterrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
Die Gnocchi in einer Pfanne mit den 2 Esslöffeln Butter braten. Die Tomaten-Paprika-Soße dazugeben, kurz erhitzen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
