LASAGNEREZEPT MIT BECHAMELSOSSE

Zutaten für 4 Portionen : LASAGNEREZEPT MIT BECHAMELSOSSE

250 g Lasagneblätter

200 g Faschiertes

100 g Butter

1 Stk Karotte

1 Stk Zwiebel

1 Stk Sellerie

500 g Tomaten (passiert) aus der Dose

0.125 l Wasser oder Weißwein

200 g Parmesan (gerieben)

30 g Maisstärke

0.5 l Milch

1 Prise Muskatnuss

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung LASAGNEREZEPT MIT BECHAMELSOSSE

1. Zwiebel, Karotte und Sellerie sehr fein hacken und in 30 g Butter anschwitzen.
2. Das Faschierte darin anbräunen und mit Wein oder Wasser löschen. Die passierten Tomaten dazugeben. Salzen, pfeffern und zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde köcheln lassen.
3. Für die Bechamelsauce die Hälfte der Milch gemeinsam mit der übrigen Butter erhitzen. Die Maisstärke unter die restliche Milch rühren und mit der warmen Milch vermischen.
4. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Die Lasagneblätter in reichlich Salzwasser kochen (10 Minuten), herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und auf einem Tuch ausbreiten.
6. Den Boden einer ofenfesten Form ausbuttern. Abwechselnd mit Lasagneblättern und Fleischsauce befüllen. Über die letzte Schicht Fleischsauce, die Bechamelsauce geben und dann den geriebenen Parmesan darüberstreuen .
7. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen überbacken.