Zutaten für 3 Portionen : SELLERIE PÜREE
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Stk Sellerie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Msp Muskatnuss
0.25 l Suppe
Zubereitung
- Für das Sellerie Püree zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in einem Topf mit Öl andünsten.
- Die Sellerieknolle ebenfalls schälen und klein würfeln. Mit in den Topf geben und kurz mitdünsten. Nun mit etwas Suppe ablöschen und das Gemüse weichdünsten.
- Anschließend die Suppe abgießen und das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
