SCHOKOKEKSE MIT KAKAO

Zutaten für 4 Portionen : SCHOKOKEKSE MIT KAKAO

200 g Mehl

0.5 TL Backpulver

120 g Staubzucker

50 g Walnüsse (fein gerieben)

1 EL Backkakao

1 Prise Zimt (fein gemahlen)

1 Stk Eidotter

120 g Butter (kalt)

Zubereitung

1. Für die Schokokekse mit Kakao zuerst das Mehl, Backpulver, Staubzucker, Walnüsse, Backkakao, Zimt in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren.
2. Das Ei und die in Stücke geschnittene Butter zufügen. Daraus zügig einen glatten Teig kneten, dann in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen und mit beliebigen Ausstechformen Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 12 Minuten backen.
5. Die Kekse in eine Keksdose geben und für 2-3 Tage bei geschlossenem Deckel aufbewahren, so werden sie zart und mürb.