Zutaten für 4 Portionen
- 1.25 l Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 50 g Reis
- 1 Stk Ei
Zubereitung REISSUPPE
- Waschen Sie den Reis gründlich. Bringen Sie die Brühe zum kochen und rühren Sie den Reis ein.
- Bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei nicht abdecken und hin und wieder umrühren. Am Ende der Garzeit mit Salz abschmecken.
- Schnittlauch waschen und mit der Schere in Röllchen schneiden. Das Ei in die Suppe einrühren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.