Zutaten für 12 Portionen : LAMBADASCHNITTEN
Zutaten Belag
50 Stk Biskotten
1 Schuss Rum
0.25 Pk Schokoladenkuvertüre
0.25 l Orangensaft
Zutaten für den Teig
4 Stk Eier
250 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
0.125 l Öl
0.125 l Wasser
250 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
Zutaten für die Creme
0.5 l Schlagobers
2 Pk Sahnesteif
Zutaten für den Pudding
3 Pk Vanillepuddingpulver
1 l Orangensaft
5 EL Zucker
Zubereitung LAMBADASCHNITTEN
- Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren. Anschließend Öl mit Wasser und das mit Backpulver versiebte Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Auf ein vorbereitetes Backblech streichen und bei etwa 200° Ober- und Unterhitze ca. 15 bis 20 Minuten backen – anschließend auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Pudding nach Grundrezept kochen, statt der Milch wird Orangensaft verwendet und auskühlen lassen – dabei hin und wieder umrühren. Dann den Pudding auf den Kuchenboden streichen.
- Nun den Obers steif schlagen, Sahnesteif hinzufügen und die Creme auf den Pudding streichen.
- Danach Orangensaft mit Rum in einer Schüssel vermischen und die Biskotten einzeln kurz durchziehen. Dann auf den Kuchen dicht nebeneinander auflegen.
- Dei Lambadaschnitten zuletzt mit etwas Schokoladenglasur verzieren.
