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    Home – Alle Rezepte – Panierte Schweinefiletmedaillons gefüllt mit Feigen
    Alle Rezepte

    Panierte Schweinefiletmedaillons gefüllt mit Feigen

    By carmenJuni 27, 2022Updated:März 9, 2023
    Panierte Schweinefiletmedaillons
    Panierte Schweinefiletmedaillons

    Table of Contents

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    • Zutaten : Panierte Schweinefiletmedaillons
      • Zubereitung : Panierte Schweinefiletmedaillons

    Zutaten : Panierte Schweinefiletmedaillons

    1 Schweinefilet(s)

    5 Feige(n) (Snack Soft-Feigen)

    1 Zehe/n Knoblauch, gepresst

    ½ TL Chiliflocken

    Mehl

    Semmelbrösel

    2 Ei(er)

    Pfeffer frisch aus der Mühle

    Salz

    Fett zum Braten

    Zubereitung : Panierte Schweinefiletmedaillons

    Die Fettreste und die Silberhaut des Filets entfernen (parieren). Dann das Fleisch in Scheiben von ca. 1 cm schneiden. In alle Scheiben seitlich eine Tasche schneiden. Das Innere der Taschen gut mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken würzen und mit einer halben Feige füllen.

    Die Eier mit Salz, Pfeffer und der gepressten Knoblauchzehe verquirlen. Die Filetscheiben erst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tunken und sorgfältig mit Semmelbrösel panieren.

    In einer Pfanne sanft braten, bis sie goldbraun werden.

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