Zutaten Lebkuchenmousse mit Glühweinsauce
Für die Creme:
- 150 g Kuvertüre, weiße
- 100 g Lebkuchen mit Schokoglasur
- 50 g Zucker
- 50 ml Kirschwasser
- 250 g Mascarpone
- 800 g Schlagsahne
Für die Sauce:
- 500 ml Glühwein
- n. B. Zucker
- etwas Stärkemehl
- 375 g Preiselbeeren
Zubereitung Lebkuchenmousse mit Glühweinsauce
Für die Mousse die Kuvertüre auflösen, die Lebkuchen fein reiben. Kuvertüre, Lebkuchen, Zucker und Kirschwasser gut mit dem Mascarpone verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben. Die Lebkuchenmousse kaltstellen.
Für die Soße den Glühwein erhitzen und den Zucker unter Rühren darin auflösen. Den Wein mit etwas Stärkemehl binden. Anschließend die Preiselbeeren mit dem Saft dazugeben.
Mit einem angefeuchteten Esslöffel Nocken von der Mousse abstechen, in Dessertschälchen setzen und die noch warme Glühweinsoße vorsichtig darüber geben.
