Karotten-Zitronen-Kuchen

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Zutaten Karotten-Zitronen-Kuchen

• 400 g Karotte(n)
• 400 g Mehl
• 1 Zitrone(n), unbehandelt
• 200 g Rohrzucker
• 200 ml Sonnenblumenöl
• 1 TL Zimt
• 1 Paket Backpulver
• 1 Paket Vanillezucker

Zubereitung Karotten-Zitronen-Kuchen

Die Karotten raspeln, die Zitrone inklusive der Schale in kleine Stückchen schneiden und mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Den Teig in eine eingefettete Backform füllen und bei 180°C 40 bis 50 Minuten backen.

Ich schätze diesen Kuchen ganz besonders wegen seines feinen Geschmacks und die – für einen veganen Kuchen – sehr lockere, weiche Konsistenz. Außerdem ist er schnell gemacht.

Karotten-Zitronen-Kuchen

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Zubereitungszeit 50 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Gericht Backen, kuchen

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

1x2x3x

• 400 g Karotte n
• 400 g Mehl
• 1 Zitrone n, unbehandelt
• 200 g Rohrzucker
• 200 ml Sonnenblumenöl
• 1 TL Zimt
• 1 Paket Backpulver
• 1 Paket Vanillezucker

Anleitungen

 

• Die Karotten raspeln, die Zitrone inklusive der Schale in kleine Stückchen schneiden und mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Den Teig in eine eingefettete Backform füllen und bei 180°C 40 bis 50 Minuten backen.
• Ich schätze diesen Kuchen ganz besonders wegen seines feinen Geschmacks und die – für einen veganen Kuchen – sehr lockere, weiche Konsistenz. Außerdem ist er schnell gemacht.

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