Zutaten Rahmkohlrabi
- 3 Kohlrabi, frische
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 2 TL Gemüsebrühe, instant
- 150 ml süße Sahne
- Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle
- Muskat, frisch gerieben
Zubereitung Rahmkohlrabi
Die Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgießen und vom Kochwasser 250 ml auffangen.
Den Kohlrabi in der Butter leicht anbraten und das Mehl darüber stäuben. Hell anschwitzen und mit Kochwasser und Sahne ablöschen. Die Gemüsebrühe einrühren und die Sauce 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, weißem Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.
Schmeckt prima zu Frikadellen und Kartoffelpüree.
Rahmkohlrabi
Portionen: 4
Zutaten
- 3 Kohlrabi frische
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 2 TL Gemüsebrühe instant
- 150 ml süße Sahne
- Salz und Pfeffer weißer aus der Mühle
- Muskat frisch gerieben
Anleitungen
- Die Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgießen und vom Kochwasser 250 ml auffangen.
- Den Kohlrabi in der Butter leicht anbraten und das Mehl darüber stäuben. Hell anschwitzen und mit Kochwasser und Sahne ablöschen. Die Gemüsebrühe einrühren und die Sauce 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, weißem Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.
- Schmeckt prima zu Frikadellen und Kartoffelpüree.
