Zutaten Käseschöberl
- 40 g Butter, weich
- 2 Ei(er)
- 40 g Mehl
- 20 g Parmesan, fein gerieben
- Salz
- 1 Prise(n) Muskat
Zubereitung
Butter schaumig rühren, Eier trennen, Eigelb unter die Butter rühren. Mehl und Parmesan unterrühren und mit Salz und Muskat würzen. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Kastenform geben und bei 180°C ca. 20 Minuten lichtgelb backen.
Abgekühlt in Rauten oder Würfel schneiden.
Die Käses-choberl reicht man in oder zu klarer Brühe.
Ich backe immer 5x das Rezept, das reicht genau für ein Blech. Die Käses-choberl friere ich dann portionsweise ein und taue sie nur kurz in der Mikrowelle auf. Käseschöberl sind eine tolle Abwechslung in der Suppenschüssel.
Käseschöberl
Portionen: 4
Zutaten
- 40 g Butter weich
- 2 Ei er
- 40 g Mehl
- 20 g Parmesan fein gerieben
- Salz
- 1 Prise n Muskat
Anleitungen
- Butter schaumig rühren, Eier trennen, Eigelb unter die Butter rühren. Mehl und Parmesan unterrühren und mit Salz und Muskat würzen. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Kastenform geben und bei 180°C ca. 20 Minuten lichtgelb backen.
- Abgekühlt in Rauten oder Würfel schneiden.
- Die Käses-choberl reicht man in oder zu klarer Brühe.
- Ich backe immer 5x das Rezept, das reicht genau für ein Blech. Die Käses-choberl friere ich dann portionsweise ein und taue sie nur kurz in der Mikrowelle auf. Käseschöberl sind eine tolle Abwechslung in der Suppenschüssel.
