Zutaten
1,5 kg Kartoffeln
4 + 1 EL Olivenöl
500 g Joghurt
1 Gurke
Salz und Pfeffer
Anleitungen
Zuerst den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Danach die Kartoffeln waschen, nach Bedarf schälen und klein würfeln. Knoblauch schälen und 6 Zehen in Scheiben schneiden. 4 EL Olivenöl, Kartoffeln, Knoblauchscheiben und Salz und Pfeffer vermischen und auf dem Backblech verteilen. Circa 40 Minuten knusprig backen.
In der Zwischenzeit für das Tzatziki Gurke raspeln, salzen und beiseite stellen. Restlichen Knoblauch schälen, fein hacken und mit Joghurt und restlichem Olivenöl vermischen. Die Gurkenraspeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken. Zum Joghurt geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch-Kartoffeln mit Tzatziki genießen.
