Kartoffelsalat mit leichtem Buttermilch – Joghurt – Dressing

Zutaten Kartoffelsalat mit leichtem Buttermilch

• 2 kg Kartoffel(n), fest kochend
• 500 ml Naturjoghurt
• 500 ml Buttermilch
• 1 Bund Radieschen
• 3 Ei(er)
• 12 kleine Gewürzgurke(n)
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 Pck. Kräuter, TK 8-Kräuter
• 1 EL Essig, (ich habe Birnenessig genommen)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung Kartoffelsalat mit leichtem Buttermilch

Zu aller erst Pellkartoffeln und Eier kochen.

Die kalten, gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Gewürzgurken würfeln. Die Radieschen fein hobeln. Schon mal etwas Salz und Pfeffer dazugeben und vorsichtig verrühren.

Das Dressing:
Joghurt, Buttermilch, Öl, Essig, Kräuter, gepressten Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig verrühren. Die sehr hart gekochten Eier klein hacken und unter das Dressing heben.

Alles über die Kartoffeln, Radieschen, Gewürzgurken geben. Nochmals durchmischen und etwas ziehen lassen. Gegebenenfalls nachwürzen, da die Kartoffeln viel Würze aufsaugen.

Selbstverständlich kann man die einzelnen Zutaten in der Menge verändern.

Eine schöne, schmackhafte und schnellere Alternative ist dieser Salat mit Nudeln anstelle von Pellkartoffeln.

Kartoffelsalat mit leichtem Buttermilch – Joghurt – Dressing

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Gericht Salat

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

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• 2 kg Kartoffel n, fest kochend
• 500 ml Naturjoghurt
• 500 ml Buttermilch
• 1 Bund Radieschen
• 3 Ei er
• 12 kleine Gewürzgurke n
• 1 Zwiebel n
• 1 Knoblauchzehe n
• 1 Pck. Kräuter TK 8-Kräuter
• 1 EL Essig (ich habe Birnenessig genommen)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

 

• Zu aller erst Pellkartoffeln und Eier kochen.
• Die kalten, gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Gewürzgurken würfeln. Die Radieschen fein hobeln. Schon mal etwas Salz und Pfeffer dazugeben und vorsichtig verrühren.
• Das Dressing:
• Joghurt, Buttermilch, Öl, Essig, Kräuter, gepressten Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig verrühren. Die sehr hart gekochten Eier klein hacken und unter das Dressing heben.
• Alles über die Kartoffeln, Radieschen, Gewürzgurken geben. Nochmals durchmischen und etwas ziehen lassen. Gegebenenfalls nachwürzen, da die Kartoffeln viel Würze aufsaugen.
• Selbstverständlich kann man die einzelnen Zutaten in der Menge verändern.
• Eine schöne, schmackhafte und schnellere Alternative ist dieser Salat mit Nudeln anstelle von Pellkartoffeln.

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