Zutaten Kartoffelsalat
- 2 kg Kartoffel(n), fest kochend
- 1 Glas Mayonnaise
- 5 Ei(er)
- 1 große Zwiebel(n)
- 4 Cornichons, und Gurkenflüssigkeit
- 200 g Wurst (Lyoner)
- 1 Pck. Schnittlauch
- 100 g Speck
- ½ Becher Schlagsahne
- 5 TL Senf, mittelscharf
- 2 EL Butter
- 1 Prise(n) Zucker
- 3 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Kartoffelsalat
Kartoffeln mit Kümmel in Salzwasser ca. 20 min. kochen, abkühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Während die Kartoffeln kochen, die Eier 5 min. kochen, abkühlen lassen.
Die Zwiebel, Speck, Lyoner in kleine Würfel schneiden, mit der Butter anbraten lassen und zu den Kartoffeln geben.
Die Essiggurken längs vierteln, klein schneiden.
Die Eier mit dem Eierschneider schneiden und mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Essiggurken, Zucker ebenfalls in die Schüssel geben. Einen Schluck Gurkenwasser, Senf, Mayonnaise, Sahne dazu und gut umrühren.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelsalat
Portionen: 4
Zutaten
- 2 kg Kartoffel n, fest kochend
- 1 Glas Mayonnaise
- 5 Ei er
- 1 große Zwiebel n
- 4 Cornichons und Gurkenflüssigkeit
- 200 g Wurst Lyoner
- 1 Pck. Schnittlauch
- 100 g Speck
- ½ Becher Schlagsahne
- 5 TL Senf mittelscharf
- 2 EL Butter
- 1 Prise n Zucker
- 3 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln mit Kümmel in Salzwasser ca. 20 min. kochen, abkühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Während die Kartoffeln kochen, die Eier 5 min. kochen, abkühlen lassen.
- Die Zwiebel, Speck, Lyoner in kleine Würfel schneiden, mit der Butter anbraten lassen und zu den Kartoffeln geben.
- Die Essiggurken längs vierteln, klein schneiden.
- Die Eier mit dem Eierschneider schneiden und mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Essiggurken, Zucker ebenfalls in die Schüssel geben. Einen Schluck Gurkenwasser, Senf, Mayonnaise, Sahne dazu und gut umrühren.
- Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
