Zutaten Zwetschgenkuchen mit Sahne – Mandelguss
Für den Teig:
- 125 g Mehl, griffig
- 2 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei(er)
- 100 g Quark, mager
- 100 ml Öl
- 100 ml Schlagsahne
- 600 g Zwetschgen
- Fett, für die Form
- 20 g Mandel(n), gerieben
Für den Guss:
- 125 ml Schlagsahne
- 1 Ei(er)
- 20 g Mandel(n), gerieben
- 10 g Mandel(n) (Mandelblättchen)
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung Zwetschgenkuchen mit Sahne – Mandelguss
Mehl mit Backpulver vermischen, Zucker, Vanillezucker, Ei, Quark, Öl und Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
Den Teig in eine 26 cm Springform, gefettet und mit den geriebenen Mandeln ausgestreut, füllen und glatt streichen. Mit halbierten Zwetschgen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Nach 20 Minuten Backzeit den Guss auf dem Kuchen verteilen und in weiteren 25 bis 30 Minuten fertig backen.
Guss:
Sahne, Ei, sowie Mandeln und Mandelblättchen gut verrühren. Es können auch nur geriebene Mandeln verwendet werden (30g).
Kuchen in der Form erkalten lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
Zwetschgenkuchen mit Sahne – Mandelguss
Portionen: 4
Zutaten
- Für den Teig:
- 125 g Mehl griffig
- 2 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei er
- 100 g Quark mager
- 100 ml Öl
- 100 ml Schlagsahne
- 600 g Zwetschgen
- Fett für die Form
- 20 g Mandel n, gerieben
- Für den Guss:
- 125 ml Schlagsahne
- 1 Ei er
- 20 g Mandel n, gerieben
- 10 g Mandel n (Mandelblättchen)
- 1 EL Puderzucker
Anleitungen
- Mehl mit Backpulver vermischen, Zucker, Vanillezucker, Ei, Quark, Öl und Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Teig in eine 26 cm Springform, gefettet und mit den geriebenen Mandeln ausgestreut, füllen und glatt streichen. Mit halbierten Zwetschgen belegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
- Nach 20 Minuten Backzeit den Guss auf dem Kuchen verteilen und in weiteren 25 bis 30 Minuten fertig backen.
- Guss:
- Sahne, Ei, sowie Mandeln und Mandelblättchen gut verrühren. Es können auch nur geriebene Mandeln verwendet werden (30g).
- Kuchen in der Form erkalten lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
