Zwetschgenkuchen mit Sahne - Mandelguss
Zutaten
- Für den Teig:
- 125 g Mehl griffig
- 2 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei er
- 100 g Quark mager
- 100 ml Öl
- 100 ml Schlagsahne
- 600 g Zwetschgen
- Fett für die Form
- 20 g Mandel n, gerieben
- Für den Guss:
- 125 ml Schlagsahne
- 1 Ei er
- 20 g Mandel n, gerieben
- 10 g Mandel n (Mandelblättchen)
- 1 EL Puderzucker
Anleitungen
- Mehl mit Backpulver vermischen, Zucker, Vanillezucker, Ei, Quark, Öl und Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Teig in eine 26 cm Springform, gefettet und mit den geriebenen Mandeln ausgestreut, füllen und glatt streichen. Mit halbierten Zwetschgen belegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
- Nach 20 Minuten Backzeit den Guss auf dem Kuchen verteilen und in weiteren 25 bis 30 Minuten fertig backen.
- Guss:
- Sahne, Ei, sowie Mandeln und Mandelblättchen gut verrühren. Es können auch nur geriebene Mandeln verwendet werden (30g).
- Kuchen in der Form erkalten lassen. Mit Puderzucker bestreuen.