Aubergine-Zucchini-Hackpfanne

Zutaten Aubergine-Zucchini-Hackpfanne

• 500 g Hackfleisch
• 1 große Aubergine(n)
• 1 große Zucchini
• Salz
• Pfeffer
• Ingwerpulver
• 1 EL Sojasauce
• Koriander
• 1 große Zwiebel(n)
• Salz, für Hackfleisch
• Pfeffer, für Hackfleisch
• Kümmel, gemahlen für Hackfleisch
• Majoran, für Hackfleisch
• 1 m.-große Zwiebel(n), für Hackfleisch
• 1 Knoblauchzehe(n), für Hackfleisch

Zubereitung Aubergine-Zucchini-Hackpfanne

Hackfleisch mit den angegebenen Zutaten würzen und mengen.
Das Hack in einer tiefen, großen Pfanne anbraten, die fein gewürfelte Zwiebel zugeben, die gewürfelte Aubergine und die gewürfelte Zucchini zugeben und mitbraten.
Mit Gemüsesalz, Pfeffer, Ingwer (bitte sparsam), Koriander und Sojasoße kräftig würzen

Am besten, finde ich, passen Reis oder einfach nur Kräuterbaguette dazu.

Das Ganze noch unter Zugabe von Sahne und etwas Frischkäse und mit Käse überbacken gibt einen guten pikanten Auflauf.

Aubergine-Zucchini-Hackpfanne

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Gericht einfache rezepte

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

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• 500 g Hackfleisch
• 1 große Aubergine n
• 1 große Zucchini
• Salz
• Pfeffer
• Ingwerpulver
• 1 EL Sojasauce
• Koriander
• 1 große Zwiebel n
• Salz für Hackfleisch
• Pfeffer für Hackfleisch
• Kümmel gemahlen für Hackfleisch
• Majoran für Hackfleisch
• 1 m.-große Zwiebel n, für Hackfleisch
• 1 Knoblauchzehe n, für Hackfleisch

Anleitungen

 

• Hackfleisch mit den angegebenen Zutaten würzen und mengen.
• Das Hack in einer tiefen, großen Pfanne anbraten, die fein gewürfelte Zwiebel zugeben, die gewürfelte Aubergine und die gewürfelte Zucchini zugeben und mitbraten.
• Mit Gemüsesalz, Pfeffer, Ingwer (bitte sparsam), Koriander und Sojasoße kräftig würzen
• Am besten, finde ich, passen Reis oder einfach nur Kräuterbaguette dazu.
• Das Ganze noch unter Zugabe von Sahne und etwas Frischkäse und mit Käse überbacken gibt einen guten pikanten Auflauf.

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