Herbst-Tiramisu

Einige Rezepte zaubern sofort ein Gefühl von Wärme, Gemütlichkeit und Erinnerungen an vergangene Herbsttage her – und dieses Herbst-Tiramisu ist da ganz sicher mit dabei. Imagine: Während draußen die Blätter fallen und die Luft frisch ist, verbreitet drinnen der Duft von Zimt und Äpfeln seine Wirkung. Dieses Dessert vereint wunderbar eine cremige Quark-Frischkäse-Creme mit fruchtigen Äpfeln und ist zudem ein Erinnerungsstück an die Herbstnachmittage bei Oma. Ob als krönender Abschluss eines herbstlichen Familienessens oder als süßer Snack zwischendurch – dieses Tiramisu ist ein wahrer Seelenfreund.

Was ist Herbst-Tiramisu?

Eine kreative Version des traditionellen italienischen Desserts, das üblicherweise mit Kaffee, Mascarpone und Kakao zubereitet wird, ist das Herbst-Tiramisu. Diese herbstliche Variante bringt frische Äpfel, Apfelmus und eine Prise Zimt ins Spiel, die Kaffee und Kakao ersetzen und dem Dessert eine fruchtige, würzige Note verleihen. Indem die Löffelbiskuits den Apfelsaft aufsaugen, werden sie schön saftig und passen wunderbar zu der leichten Quark-Frischkäse-Creme.

Warum Sie es lieben werden

• Fruchtiger Genuss mit cremigem Charakter: Äpfel vereint mit einer cremigen Quarkmasse ist einfach ein Traum.
• Kinderfreundlich: Kein Alkohol, kein Kaffee – nur natürliche Leckereien, die Kinder mögen.
• Schnell und einfach: In nur etwa 20 Minuten ist es fertig, wobei das Dessert die meiste Zeit im Kühlschrank ruht.
• Ideal für die Woche: Man kann es toll vorbereiten und am nächsten Tag ist es sogar noch besser.

Zutaten :

• 1–2 Äpfel (je nach Größe)
• 2 EL Apfelsaft + etwas mehr zum Einweichen der Kekse
• 1 Prise Zimt
• 600 g Apfelmus oder Apfelmark
• 500 g Quark
• 250 g Frischkäse
• 60 g Zucker
• 2 Packungen Löffelbiskuit-Kekse
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Schritt 1: Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Äpfel mit 2 EL Apfelsaft und einer Prise Zimt in einen Topf und lassen Sie sie 5–10 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Dann kurz abkühlen lassen.

Schritt 2: Apfelmasse zubereiten

Mischen Sie die gekochten Apfelstücke unter das Apfelmus. Auf diese Weise kreiert man eine schön gleichmäßige und fruchtige Grundlage für das Tiramisu.

Schritt 3: Creme anrühren

In einer Schüssel Quark, Frischkäse und Zucker glatt vermengen. Für die typische cremige Textur des Tiramisus sorgt diese Creme.

Schritt 4: Löffelbiskuits bereitstellen

Gießen Sie etwas Apfelsaft in ein Glas oder eine Tasse und tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz ein – entweder ganz oder in Stückchen. Die Kekse dürfen nicht zu matschig werden; sie sollten nur leicht durchfeuchtet sein.

Schritt 5: Layer (Schichten)

Löffelbiskuits, Creme und Apfelmasse abwechselnd in einer Auflaufform schichten. Starten Sie mit einer Schicht Kekse und enden Sie mit der Apfelcreme.

Schritt 6: Abkühlen

Kühlen Sie das Tiramisu für mindestens 2 Stunden, damit sich die Aromen vermischen und die Creme fest wird.

Schritt 7: Anrichten

Vor dem Servieren, das Tiramisu mit Puderzucker bestreuen. Zimtstangen oder geröstete Apfelstückchen können Sie optional als Dekoration hinzufügen.

Darf serviert werden

Dieses Herbst-Tiramisu eignet sich hervorragend für:

• Familienessen am Wochenende
• Kindergeburtstage oder Nachmittagskaffee
• Woche vorbereiten – ist auch am nächsten Tag ein Genuss

Serviervorschläge:

• Einfach mit etwas Schlagsahne oder Vanillesauce reichen.
• Walnüsse oder Haselnüsse eignen sich hervorragend als knuspriges Topping dazu.

Top-Tipps

• Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis: Karamellisieren Sie die Apfelstückchen kurz in etwas Butter, bevor Sie sie mit dem Apfelmus vermengen.
• Wenn Sie es besonders cremig mögen, können Sie die Cremeschicht mit Mascarpone anstelle von Frischkäse variieren.
• Probieren Sie Gewürze wie Muskat oder Nelken aus, um einen zusätzlichen herbstlichen Akzent zu setzen.

Aufbewahren und Aufwärmen

• Kühlschrank: In einer abgedeckten Form bis zu 3 Tage aufbewahren.
• Reste: Perfekt für Job oder Schule – einfach in kleine Gläser füllen.
• Aufwärmen: Dieses Dessert wird normalerweise kalt serviert, daher ist es nicht zu erwärmen.

FAQs

Ist es möglich, das Tiramisu vegan zu machen?

Ja! Nutzen Sie pflanzlichen Quark und Frischkäse sowie vegane Löffelbiskuits. Apfelmus bleibt gleich.

Ist es möglich, andere Früchte zu nutzen?

Selbstverständlich! Auch Birnen oder Pflaumen sind eine tolle Ergänzung für dieses Dessert.

Ist es möglich, es einzufrieren?

Obwohl man Tiramisu einfrieren kann, kann sich die Textur der Creme dabei leicht verändern. In kleinen Portionen einfrieren ist die beste Methode.

Wie lange im Voraus ist es möglich, es zu planen?

Man kann es bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten – die Aromen werden mit der Zeit sogar intensiver, je länger es durchzieht.

Kann das Rezept für Kinder verwendet werden?

Auf jeden Fall! Keine alkoholischen Getränke, kein Kaffee – nur fruchtige, süße Komponenten.

Fazit

Ein wahres Wohlfühldessert für die Familie ist dieses Herbst-Tiramisu. Es vereint fruchtige Äpfel, eine cremige Quarkmasse und zarte Löffelbiskuits zu einem einfachen, aber dennoch luxuriösen Dessert. Ein tolles Rezept für den Herbst, das kinderfreundlich ist, sich leicht vorbereiten lässt und perfekt für Reste – man macht es immer wieder gerne. Testen Sie es und genießen Sie die warmen Aromen – ein kleiner Hauch Herbst auf jedem Teller!