Für entspannte Familienessen oder kleine kulinarische Heimreisen ist hausgemachtes Pide mit Feta einfach unschlagbar. Sonntags verwandelte meine Großmutter die Küche in ein kleines Backparadies: Der Geruch von frisch gebackenem Teig und die würzige Füllung aus Feta, Minze und Petersilie waren einfach himmlisch! Mit diesem Rezept kommen all diese tollen Aromen auf den Tisch, ohne dass man stundenlang kochen muss. Ideal für Familien, Freunde oder einfach einen entspannten Abend zu zweit.
Was ist Pide mit Feta?
Traditionell in der Türkei, wird Pide, ein Fladenbrot, oft gefüllt serviert. Die Füllung kann je nach Geschmack variieren – sei es Hackfleisch, Gemüse oder Käse – doch das bewährte Trio aus Feta, frischen Kräutern und einem lockeren Hefeteig ist der Klassiker. Pide ist, ähnlich wie eine kleine Pizza, außen knusprig und innen weich; es eignet sich perfekt für jede Gelegenheit: zum Frühstück, Mittagessen, als Snack oder sogar als Party-Snack.
Warum Sie Pide mit Feta lieben werden
Dieses Gericht überzeugt durch:
- Einfache Zubereitung: Den Hefeteig kann man leicht machen, er braucht nur etwa eine Stunde zum Gehen.
- Familienfreundlich: Kinder haben viel Spaß dabei, den Teig zu formen oder die Füllung hineinzugeben.
- Variabilität: Sei es traditionell mit Feta oder innovativ mit Spinat, Paprika oder sogar Oliven – der Einfallsreichtum kennt kaum Grenzen.
- Ein tolles Restgericht: Pide ist am nächsten Tag noch lecker und lässt sich einfach aufwärmen.
Zutaten :
Für den Teig:
- 320 g Mehl
- ½ TL Salz
- 40 ml Rapsöl
- ½ TL Trockenhefe
- ½ TL Zucker
- 150 ml Milch, warm
- 60 ml Wasser, warm
Für die Füllung:
- 250 g Feta
- ½ EL getrocknete Minze
- 1 EL gehackte Petersilie
Außerdem:
- 1 Ei, verquirlt
Zubereitung
Schritt 1: Teig ansetzen
Die Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und alles gut verkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Teig abdecken und ihn mindestens 1 Stunde ruhen lassen, damit er schön aufgeht.
Schritt 2: Füllung herstellen
Während der Teig eine Ruhepause einlegt, Feta, Minze und Petersilie in einer Schüssel zusammenbringen. Nach Belieben kann die Füllung mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas Pfeffer verfeinert werden.
Schritt 3: Teig in Portionen teilen und formen
Den Teig in 8 Portionen gleicher Größe aufteilen. Jedes Stück ausrollen und in einen länglichen Streifen formen. Die Füllung in der Mitte positionieren und die Ränder vorsichtig nach innen falten, um eine typische Bootform zu kreieren.
Schritt 4: Pide belegen und backen
Pide mit verquirltem Ei bestreichen, bevor sie in den Ofen kommen, damit sie nach dem Backen schön goldbraun glänzen. In einem vorgeheizten Ofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen.
Darf serviert werden
Am besten noch warm genießen – dazu passt ein frischer Salat, ein Klecks Joghurt oder ein leichtes Tomaten-Gurken-Gemüse. Ein toller Snack für unterwegs: Pide lässt sich wunderbar in Alufolie einpacken und mitnehmen.
Top-Tipps für das perfekte Pide
- Knusprige Kruste: Für eine extra knusprige Oberfläche kann man das Ei einfach weglassen oder nur die Ränder bestreichen.
- Extra Aroma: Frische Minze anstelle von getrockneter Minze sorgt für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
- Gemüse-Varianten: Spinat, Paprika oder Zucchini sind tolle Füllungen, auch zusammen mit Feta.
- Familienfreundlich: Kinder können beim Formen und Füllen assistieren – eine spaßige Aktivität für alle.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Im Kühlschrank: Pide bleibt 1–2 Tage frisch, wenn du es luftdicht verpackst.
- Aufwärmen: Kurz bei 180 °C im Ofen aufbacken, um die Kruste wieder knusprig zu machen.
- Einfrieren: Vor dem Backen einfrieren ist möglich – bei Bedarf 15 Minuten länger backen.
FAQs
Ist es möglich, den Teig am Tag vorher vorzubereiten?
Ja, du kannst den Teig abgedeckt im Kühlschrank über Nacht gehen lassen. Vor dem Backen einfach auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Ist Pide kinderfreundlich?
Definitely! Die Füllung hat einen milden Geschmack, und die Kinder können beim Teigformen assistieren.
Ist ein Ersatz für den Feta möglich?
Ja, Frischkäse oder Ziegenkäse sind ebenfalls geeignet, idealerweise zusammen mit Kräutern.
Was kann ich tun, damit die Pide besonders knusprig wird?
Vor dem Backen das Ei nur auf die Mitte streichen und die Ränder mit etwas Olivenöl beträufeln.
Kann man Pide einfrieren?
Ja, in der Zeit vor dem Backen und danach. Vor dem Essen kurz im Ofen aufbacken.
Fazit
Pide mit Feta ist ein einfaches, familienfreundliches Gericht, das man sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen genießen kann. Es ist ein echtes Lächelnmacher mit seinem Mix aus softem Hefeteig, würziger Füllung und einer knusprigen Kruste. Kinder finden es toll, Erwachsene lieben es – und die Reste? Nur aufwärmen und wieder genießen. Ein Rezept, das mehr türkische Köstlichkeiten verdient und garantiert einen Stammplatz auf deinem Speiseplan bekommt!
Hausgemachtes Pide mit Feta – Einfaches türkisches Fladenbrot Rezept
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Backblech mit Backpapier
- Nudelholz
Zutaten
- 320 g Mehl
- ½ TL Salz
- 40 ml Rapsöl
- ½ TL Trockenhefe
- ½ TL Zucker
- 150 ml Milch warm
- 60 ml Wasser warm
- 250 g Feta
- ½ EL getrocknete Minze
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 Ei verquirlt
Anleitungen
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Trockenhefe, Rapsöl, warmer Milch und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
- Füllung zubereiten: Feta, Minze und Petersilie in einer Schüssel zusammenbringen.
- Teig portionieren: Acht gleich große Stücke formen und diese zu länglichen Streifen ausrollen.
- Pide formen: Auf die Teigstreifen die Füllung legen und die Ränder leicht einschlagen, um eine Bootform zu kreieren.
- Ei bestreichen: Bevor die geformten Pide in den Ofen kommen, mit verquirltem Ei einstreichen.
- Backen: Die Pide im vorgeheizten Ofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze für 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
