Es gibt Gerichte, die sofort ein Gefühl von Heimat vermitteln – sie sind warm und aromatisch, die Küche erfüllt sich mit köstlichen Düften und jeder wird sie lieben. Hähnchenbrust in Zucchini-Sahne-Soße ist genau so ein Rezept. Dieses Rezept kommt aus meiner Familie und hat sich im Laufe der Jahre zu einem echten Favoriten entwickelt. Bereits in meiner Kindheit fand ich es wunderbar, wie die cremige Soße die zarten Hähnchenstücke umschlang und die knackigen Gemüsestücke für Frische und Textur sorgten. Ob für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Familienessen am Wochenende – dieses Gericht ist immer ein Treffer.
Was ist Hähnchenbrust in Zucchini-Sahne-Soße?
In dieser Mahlzeit vereinen sich zarte Stückchen Hähnchenbrust und frisches Gemüse in einer cremigen, mild gewürzten Sauce. Die Zucchini macht das Gericht saftig, die Paprika bringt Farbe und einen leichten Biss, und die Sahne der Soße sorgt für Cremigkeit und Wärme. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und frische Petersilie verleihen ihm den letzten Schliff und schaffen eine köstliche Mischung, die Kinder wie Erwachsene gleichermaßen erfreut.
Warum Sie es lieben werden
- Familiengerecht: Das Gericht ist dank milder Gewürze, einer cremigen Soße und zarten Hähnchenstücken ideal für alle Altersgruppen.
- Einfach und schnell: In nur 30 Minuten Vorbereitung und Kochzeit ist es perfekt für hektische Wochentage.
- Vielseitig: Ob mit Reis, Pasta oder frischem Baguette – das Gericht harmoniert mit zahlreichen Beilagen.
- Reste geeignet: Die Soße kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.
Zutatenliste
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 große Zucchini
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1: Aufbereitung
Reinigen Sie die Hähnchenbrust und trocknen Sie sie ab. Teilen Sie sie in kleinere Stücke, wenn es nötig ist. Zucchini in Scheiben schneiden und Paprika würfeln, nachdem du sie entkernt hast. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Schritt 2: Hähnchen braten
Erwärmen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze, bis sie von beiden Seiten schön goldbraun sind. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Schritt 3: Gemüse garen
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Geben Sie Zucchini und Paprika dazu und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten, bis es leicht gebräunt ist.
Schritt 4: Sauce anrühren
Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne und vermengen Sie alles gründlich. Lassen Sie die Soße 3 bis 4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Schritt 5: Hähnchen wieder in die Pfanne geben
Leg die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne. Lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Darf serviert werden
Ein lockerer Reis, frische Nudeln oder ein knuspriges Baguette sind perfekte Begleiter für das Gericht, um die cremige Soße optimal aufzunehmen. Ein frischer grüner Salat oder etwas gedünstetes Gemüse ist die perfekte Ergänzung zum Essen.
Top-Tipps
- Für eine extra cremige Soße einfach einen Esslöffel Frischkäse oder geriebenen Parmesan einrühren.
- Für einen würzigeren Geschmack einfach etwas Chili oder rosenscharfes Paprikapulver hinzufügen.
- Hähnchen gleichmäßig portionieren, so gart es gleichmäßig.
- Fügen Sie frische Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ihr Aroma zu bewahren.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank: 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter bewahrbar.
- Aufwärmen: Bei niedriger Hitze in der Pfanne kurz erwärmen und eventuell etwas Sahne oder Brühe hinzufügen, um eine cremige Soße zu bewahren.
- Einfrieren: Hähnchenstücke und Sauce getrennt voneinander einfrieren, maximal 2 Monate haltbar.
FAQs
Kann ich das Gericht vorbereiten und später zubereiten?
Ja, Sie können das Gemüse und das Hähnchen im Voraus schneiden und vorbereiten. Um eine schöne Cremigkeit zu bewahren, ist es am besten, die Soße frisch zu machen.
Ist es möglich, Sahne durch eine leichtere Variante zu ersetzen?
Ja, Sie können Halbfett-Sahne oder eine pflanzliche Option wie Hafer- oder Sojasahne nutzen. Obwohl die Konsistenz sich leicht verändert, bleibt der Geschmack köstlich.
Ist es möglich, das Gericht vegetarisch zu machen?
Ja, tauschen Sie das Hähnchen gegen Tofu oder Pilze aus. Alles andere bleibt gleich in der Zubereitung.
Wie würze ich, wenn Kinder mitessen?
Wählen Sie einfach mildes Paprikapulver und verzichten Sie auf scharfe Gewürze. Es bleibt kinderfreundlich.
Geht es mit Nudeln anstelle von Reis?
Definitely. Soße passt hervorragend zu Bandnudeln oder Penne und bringt Abwechslung ins Spiel.
Fazit
Ein einfaches und leckeres Gericht, das man mit Hähnchenbrust in Zucchini-Sahne-Soße zaubern kann; es schmeckt Groß und Klein. Es ist schnell gemacht, lässt sich flexibel kombinieren und ist perfekt für Reste. Dank der cremigen Soße, dem zarten Hähnchen und dem frischen Gemüse ist dieses Rezept ein echter Allrounder für jede Gelegenheit. Ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche organisieren oder ein entspanntes Familienessen haben möchten – dieses Rezept vereint Geschmack, Bequemlichkeit und Freude auf dem Tisch.
Hähnchenbrust in Zucchini-Sahne-Soße – Cremiges Familiengericht
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Bratpfanne
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 große Zucchini
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Hähnchenbrust kurz abwaschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und falls nötig in Stücke schneiden.
- Zucchini in Scheiben schneiden und Paprika würfeln, nachdem du sie entkernt hast. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbruststücke von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Vom Herd nehmen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten, dann Zucchini und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Hühnerbrühe und Sahne einrühren, 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Hähnchen nochmals in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und zusammen mit Reis, Nudeln oder Baguette anbieten.
