Hähnchenbrust in Zucchini-Sahne-Soße – Cremiges Familiengericht
Zarte Hähnchenbruststücke in einer cremigen Zucchini-Sahne-Soße mit Paprika, ideal für ein schnelles Familienessen unter der Woche. Einfach zuzubereiten, kinderfreundlich und perfekt zu Reis oder Nudeln.
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Bratpfanne
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 große Zucchini
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Hähnchenbrust kurz abwaschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und falls nötig in Stücke schneiden.
- Zucchini in Scheiben schneiden und Paprika würfeln, nachdem du sie entkernt hast. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbruststücke von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Vom Herd nehmen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten, dann Zucchini und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Hühnerbrühe und Sahne einrühren, 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Hähnchen nochmals in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und zusammen mit Reis, Nudeln oder Baguette anbieten.
Notizen
Für einen extra cremigen Effekt 1 EL Frischkäse oder Parmesan hinzufügen.
Für eine würzige Note bieten sich Chili oder scharfes Paprikapulver an.
Reste aus dem Kühlschrank sind 2–3 Tage haltbar und können gut aufgewärmt werden.
Nährwerte
Calories: 420kcalCarbohydrates: 12gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 12gFiber: 3gSugar: 5g
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