AdvertisementEinige Gerichte schmecken sofort nach Zuhause – sie sind herzhaft, cremig und dazu noch schnell zubereitet. Die Maultaschenpfanne mit Käse-Sahne-Soße ist auf jeden Fall ein Teil davon. Es ist mir noch gut im Gedächtnis, dass meine Oma eine große Pfanne Maultaschen auf den Tisch stellte, wenn wir als Kinder vom Spielen hereinkamen. Das Aroma von geschmorten Zwiebeln und geschmolzenem Käse zog uns alle in die Küche. Ich bereite diese Variante heute besonders gerne an stressigen Tagen zu, weil sie in nur 20 Minuten fertig ist – ideal für Familienabende, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem alles gut schmecken soll.
Was ist Maultaschenpfanne mit Käse-Sahne-Soße?
Maultaschen, eine Spezialität aus Schwaben, sind Teigtaschen, die mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch, Spinat oder Gemüse gefüllt sind. Traditionell werden sie in Brühe serviert, doch es existieren schon viele kreative Varianten. In dieser Pfanne treffen die herzhaften Maultaschen auf eine wunderbar cremige Käse-Sahne-Soße, die sich um die Teigstücke schmiegt wie eine kuschelige Decke. Ein Hauch Muskat, etwas Zitronensaft für die Frische und frisch geriebener Parmesan runden das Ganze ab.
Das Resultat: Ein schmackhaftes Wohlfühlgericht, das allen, von den Liebhabern der klassischen Maultaschen bis hin zu den Kindern, sofort zusagt.
Warum Sie es lieben werden
- Ratzfatz und simpel: In nur 20 Minuten ist ein vollwertiges Essen bereit.
- Familienfreundlich: Die cremige Käsesoße begeistert die Kleinen, während die Großen die deftigen Maultaschen lieben.
- Anpassbar: Das Rezept kann toll variiert werden, indem man verschiedene Käsesorten oder frische Kräuter verwendet.
- Alltagstauglich: Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als unkompliziertes Mittagessen.
- Reste-freundlich: Am nächsten Tag ist es fast noch besser und lässt sich leicht aufwärmen.
Zutaten :
Für 2 Portionen benötigen Sie:
- 1 Zwiebel
- 200 g Maultaschen
- 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 80 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
Schritt 1: Preparation
Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Maultaschen in dicke Scheiben schneiden – etwa 1,5 bis 2 cm, damit sie beim Anbraten schön goldbraun werden.
Schritt 2: Kurz anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl warm werden lassen. Die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Maultaschenscheiben dazugeben und sie von allen Seiten goldbraun braten. Auf diese Weise entwickeln sie ein besonders kräftiges Aroma.
Schritt 3: Soße mit cremiger Konsistenz kreieren
Die Pfanne mit Milch und Sahne füllen und die Hitze ein wenig reduzieren. Den Käse, nachdem du ihn gerieben hast, einrühren, bis er komplett geschmolzen ist und sich eine cremige Soße bildet.
Schritt 4: Würzen
Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem kleinen Spritzer Zitronensaft. Die Zitronenbeigabe verleiht der Soße eine feine Frische und sorgt dafür, dass sie nicht zu schwer wirkt.
Schritt 5: Anrichten
Die Maultaschenpfanne auf Teller verteilen. Fügen Sie frisch geriebenen Parmesan hinzu und garnieren Sie großzügig mit Petersilie. Gleich anbieten und schmecken lassen!
Darf serviert werden
Ein frischer, grüner Salat oder ein knuspriges Stück Baguette ergänzen dieses Gericht perfekt. Ein kühles Bier passt perfekt dazu, wenn man es noch deftiger mag – für die Familienvariante reicht aber auch ein Glas Apfelschorle.
Top-Tipps
- Käsevariationen: Genießen Sie würzigen Bergkäse, cremigen Mozzarella oder eine Auswahl verschiedener Sorten.
- Als vegetarische Option: Maultaschen mit Gemüsefüllung nehmen – schmeckt ebenso gut!
- Frische Kräuter: Neben Petersilie sind auch Schnittlauch oder Basilikum eine tolle Ergänzung.
- Extra Crunch: Nach Belieben kann man zum Schluss noch ein paar geröstete Pinienkerne oder Speckwürfel darüberstreuen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Falls etwas übrig bleibt:
- Im Kühlschrank: Die Maultaschenpfanne bleibt 2–3 Tage frisch, wenn du sie in einer luftdichten Box aufbewahrst.
- Aufwärmen: Einfach in der Mikrowelle oder bei niedriger Hitze in einer Pfanne erwärmen. Vielleicht etwas Milch oder Sahne hinzufügen, um die Soße wieder schön cremig zu machen.
- Einfrieren: Maultaschen sind gut zum Einfrieren geeignet; die fertige Soße jedoch nur bedingt, da sie beim Auftauen ausflocken kann.
FAQs
Sind frische oder tiefgekühlte Maultaschen akzeptabel?
Ja, das geht. Frische Maultaschen sind besonders aromatisch, aber auch die tiefgekühlten Varianten sind hervorragend geeignet.
Kann das Rezept einfacher gestaltet werden?
Natürlich! Ersetzen Sie einen Teil der Sahne durch Milch oder Kochsahne. Man kann einen Teil des Käses reduzieren, ohne dass der Geschmack leidet.
Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Blattsalat, Gurkensalat oder ein leichtes Gemüsegericht sind perfekte Begleiter.
Kann das Rezept für Kinder genutzt werden?
Definitiv! Die Kinder lieben die cremige Käse-Soße. Die Muskatnuss kann nach Geschmack etwas weniger eingesetzt werden.
Kann man das Rezept einfach verdoppeln?
Ja, passe einfach die Mengen an. Es eignet sich perfekt für größere Gruppen oder ein gemütliches Familienessen.
Fazit
Echtes Soulfood ist die Maultaschenpfanne mit Käse-Sahne-Soße: Sie ist schnell gemacht, unkompliziert und einfach lecker. Das Beste aus der schwäbischen Tradition wird hier mit einer cremigen Note kombiniert, die einfach alle begeistert. Egal, ob für Kinder, als schnelle Feierabendküche oder zur Resteverwertung: Dieses Gericht ist ein wahres Multitalent.
Maultaschenpfanne mit Käse-Sahne-Soße – Cremiges 20-Minuten Wohlfühlgericht
Kochutensilien
- 1 Große Pfanne
- 1 Schneidebrett + Messer
- 1 Kochlöffel
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 200 g Maultaschen
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 80 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- 2 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Prep: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Maultaschen sollten in Scheiben von etwa 1,5–2 cm Dicke geschnitten werden.
- Anbraten: In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel glasig andünsten. Maultaschenscheiben hinzufügen und sie rundum goldbraun anbraten.
- Soße herstellen: Mit Sahne und Milch abgießen, den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Abschmecken: Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft hinzufügen.
- Servieren: Anrichten auf Tellern, mit Parmesan und Petersilie garnieren und umgehend servieren.
