Es gibt bestimmte Gerichte, die so viele Erinnerungen wecken, dass sie einem das Gefühl geben, sofort zu Hause zu sein. Der Schokolade Pecan Pie Rezept gehört definitiv dazu. Ich erinnere mich noch an die Tage, als meine Großmutter in der Küche stand und diesen köstlichen Kuchen für die Familie zubereitete. Der süße, nussige Geschmack in Kombination mit der schokoladigen Note war immer ein Highlight bei unseren Familientreffen. Besonders an Feiertagen wie Thanksgiving oder Weihnachten durfte dieser Kuchen nie fehlen. Im Laufe der Jahre habe ich das Rezept ein wenig verändert und an meine eigenen Vorlieben angepasst, aber der grundlegende Zauber bleibt der gleiche. Dieser Schokoladen-Pecan-Pie ist für mich ein Stück Nostalgie, das nicht nur lecker ist, sondern auch Geborgenheit vermittelt.
In diesem Beitrag möchte ich dir das Rezept für diesen unwiderstehlichen Kuchen näherbringen. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur, weil du Lust auf etwas Süßes hast – dieser Pecan-Pie wird sicher auch bei dir für Freude sorgen!
Was ist Schokolade Pecan Pie Rezept?
Schokolade Pecan Pie ist eine köstliche Variation des klassischen amerikanischen Pecan Pies, bei dem neben den gerösteten Pekannüssen eine großzügige Portion Schokolade in die Füllung kommt. Das Resultat ist eine wunderbar cremige und süße Füllung mit einer reichen Schokoladennote, die perfekt mit der Knusprigkeit der Pekannüsse harmoniert. Traditionell wird der Pecan Pie in einer Tarte- oder Pieform gebacken und ist besonders in den USA zu Feiertagen wie Thanksgiving und Weihnachten sehr beliebt. Der Schokoladen-Pecan-Pie ist die ideale Wahl, wenn du ein Dessert suchst, das sowohl die Klassiker der amerikanischen Küche aufgreift als auch mit einer modernen, schokoladigen Note überrascht.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Rezept wird dich nicht nur durch seine Einfachheit begeistern, sondern auch durch die köstliche Kombination aus süßer Schokoladenfüllung und knusprigen Pekannüssen. Der Pie ist eine tolle Mischung aus Cremigkeit und Crunch, mit einer tiefen, vollmundigen Süße, die durch die Schokolade noch verstärkt wird. Besonders praktisch ist, dass der Pie relativ schnell zuzubereiten ist und die meisten Zutaten ohnehin in einer gut ausgestatteten Küche zu finden sind.
Der Schokoladen Pecan Pie eignet sich hervorragend für jedes Festmahl, sei es ein Geburtstag, ein gemütliches Familientreffen oder ein festlicher Anlass. Die Mischung aus Tradition und einer modernen Schokoladenvariante wird deine Gäste garantiert begeistern.
Zubereitung
Zutaten:
- 1 fertiger Mürbeteigboden (oder 250 g Mehl, 125 g Butter und 50 g Zucker für einen selbstgemachten Teig)
- 200 g Pekannüsse (grob gehackt)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g brauner Zucker
- 150 g helles Sirup (z.B. Ahornsirup oder Mais-Sirup)
- 3 Eier
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Wenn du einen fertigen Mürbeteig verwendest, rolle diesen aus und lege ihn in eine gefettete Tarte- oder Pieform. Wenn du den Teig selbst machen möchtest, mische das Mehl mit Zucker und füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu. Verknete alles zu einem Teig, den du für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lässt. Danach den Teig ausrollen und in die Form legen.
Schritt 2: Pekannüsse rösten
Röste die Pekannüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie duften und leicht braun sind (ca. 5-7 Minuten). Das Rösten verstärkt den nussigen Geschmack. Lass sie anschließend abkühlen.
Schritt 3: Schokolade schmelzen
Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und klumpenfrei ist.
Schritt 4: Füllung zubereiten
In einer großen Schüssel den braunen Zucker, Sirup, Eier, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Salz gut vermengen. Füge dann die geschmolzene Schokolade hinzu und rühre alles zu einer gleichmäßigen Masse. Hebe zum Schluss die gerösteten Pekannüsse unter.
Schritt 5: Pie backen
Gieße die fertige Füllung in den vorbereiteten Teigboden. Backe den Pie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 45-50 Minuten, bis die Füllung fest geworden ist und der Pie goldbraun aussieht. Wenn der Rand des Teiges zu schnell bräunt, kannst du ihn mit Alufolie abdecken.
Schritt 6: Abkühlen lassen
Lass den Pie vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. So kann die Füllung fest werden und lässt sich leichter schneiden.
Was passt dazu?
Der Schokoladen-Pecan-Pie ist von sich aus ein echter Genuss, aber hier sind ein paar Ideen, wie du ihn noch weiter verfeinern kannst:
- Vanilleeis: Der warme, schokoladige Pie harmoniert perfekt mit einer Kugel cremigem Vanilleeis.
- Schlagsahne: Ein Löffel frisch geschlagene Sahne passt wunderbar zu den reichhaltigen Aromen des Pies.
- Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Kaffee oder Espresso rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Tipps & Tricks fur Schokolade Pecan Pie Rezept
- Teigvariation: Wenn du den Teig selbst machst, kannst du auch einen anderen Teig wie einen Keksboden verwenden (z.B. aus zerbröselten Keksen und Butter).
- Nüsse variieren: Statt Pekannüssen kannst du auch Walnüsse verwenden, wenn du eine etwas mildere Nuss möchtest.
- Länger lagern: Der Pie bleibt im Kühlschrank etwa 3–4 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Du kannst den Schokoladen-Pecan-Pie gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kannst du ihn bei Raumtemperatur etwas aufwärmen oder für ein paar Minuten im Ofen (bei 150°C) erhitzen, um die Füllung wieder weich zu machen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie kann ich den Teig selber machen?
Du kannst den Teig ganz einfach selbst machen, indem du Mehl, Butter, Zucker und ein wenig kaltes Wasser vermengst. Knete alles zu einem glatten Teig und lass ihn vor dem Ausrollen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Kann ich den Pie auch ohne Schokolade machen?
Ja, du kannst den Pie auch ganz ohne Schokolade zubereiten, indem du die Schokoladenmenge weglässt und nur die Pekannüsse und die Sirupmasse verwendest.
Wie lange ist der Pie haltbar?
Im Kühlschrank hält sich der Pie etwa 3-4 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Fazit
Der Schokoladen-Pecan-Pie ist ein fantastisches Rezept für alle, die sich etwas Besonderes gönnen möchten. Mit seiner Kombination aus Schokolade und Pekannüssen trifft er genau den richtigen Nerv – nicht zu süß, aber mit einer reichen, vollmundigen Note. Ob für ein Familienfest oder einfach so, dieses Rezept wird sicherlich die Herzen deiner Gäste erobern. Also, schnapp dir die Zutaten und leg los – viel Spaß beim Backen und Genießen!
Schokolade Pecan Pie – Der perfekte Kuchen für jeden Anlass
Kochutensilien
- Pie- oder Tarteform (26 cm Durchmesser)
- Rührschüssel für die Füllung
- Backofen (180°C) für das Backen
Zutaten
- 1 fertiger Mürbeteigboden oder 250 g Mehl, 125 g Butter und 50 g Zucker für einen selbstgemachten Teig
- 200 g Pekannüsse grob gehackt
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g brauner Zucker
- 150 g helles Sirup z.B. Ahornsirup oder Mais-Sirup
- 3 Eier
- 50 g Butter geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Anleitungen
- Teig vorbereiten: Wenn du einen fertigen Mürbeteig verwendest, rolle diesen aus und lege ihn in eine gefettete Tarte- oder Pieform. Alternativ, mische Mehl, Zucker und kalte Butter für einen selbstgemachten Teig und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Danach ausrollen und in die Form legen.
- Pekannüsse rösten: Röste die Pekannüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 5–7 Minuten, bis sie duften. Lass sie danach abkühlen.
- Schokolade schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse sie abkühlen.
- Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel, vermenge braunen Zucker, Sirup, Eier, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Salz. Füge dann die geschmolzene Schokolade hinzu und rühre alles zu einer gleichmäßigen Masse. Hebe die gerösteten Pekannüsse unter.
- Pie backen: Gieße die Füllung in den vorbereiteten Teigboden und backe den Pie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 45–50 Minuten, bis die Füllung fest wird und die Oberseite goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Lass den Pie nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.