Teig vorbereiten: Wenn du einen fertigen Mürbeteig verwendest, rolle diesen aus und lege ihn in eine gefettete Tarte- oder Pieform. Alternativ, mische Mehl, Zucker und kalte Butter für einen selbstgemachten Teig und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Danach ausrollen und in die Form legen.

Pekannüsse rösten: Röste die Pekannüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 5–7 Minuten, bis sie duften. Lass sie danach abkühlen.

Schokolade schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse sie abkühlen.

Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel, vermenge braunen Zucker, Sirup, Eier, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Salz. Füge dann die geschmolzene Schokolade hinzu und rühre alles zu einer gleichmäßigen Masse. Hebe die gerösteten Pekannüsse unter.

Pie backen: Gieße die Füllung in den vorbereiteten Teigboden und backe den Pie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 45–50 Minuten, bis die Füllung fest wird und die Oberseite goldbraun ist.

Abkühlen lassen: Lass den Pie nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.