Zutaten
Für den Tortenboden:
200 g Kakao-Butterkekse
40 g Butter
100 ml Pfirsichsaft
30 g Pulver für die Zubereitung heißer Schokolade
Für die weiße Creme:
200 g Mascarpone
50 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne
Für die braune Creme:
200 ml Sahne
200 g Mascarpone
150 g Nutella
Für die Schokoladenglasur:
50 g Schokolade
50 ml Schlagsahne
Zubereitung
Ich habe die Torte in einer Springform mit 22 cm Durchmesser gemacht.
1. Als erstes die Kakao Butterkekse im Mixer fein zerkleinern, Heiße-Schokolade-Pulver dazugeben und portionsweise und abwechselnd geschmolzene Butter und Pfirsichsaft hinzugeben (alternativ kann man Multivitamin- oder Aprikosensaft nehmen).
2. Danach die Masse mit den Fingern in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit 22 cm Durchmesser drücken und kalt stellen. Jetzt die Nutella im Wasserbad schmelzen. Dann aus dem Wasserbad nehmen, Mascarpone unterrühren und dann vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben.
3. Als nachstes die Mascarpone mit Puderzucker und pflanzlicher Sahne (ich verwende die pflanzliche Sahne, weil die Creme dann schön fest ist) glatt rühren.
3. Für die Glasur Sahne erwärmen (nicht kochen!) und vom Herd nehmen. Die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren darin schmelzen.
Die die Nuttelacreme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die weiße Creme verstreichen und zum Schluss mit der Schokoladenglasur überziehen. Fest werden lassen und servieren.
