Zutaten
120 ml (0,5 Tasse) Vollmilch
60 g (0,2 Tasse) ungesalzene Butter
160 g (1,2 Tassen) Mehl für alle Zwecke
5 g (1 TL) Backpulver
Prise Salz
4 Eier, Zimmertemperatur
160 g (0,8 Tasse) Puderzucker oder Kristallzucker
5 ml (1 TL) Vanillepaste oder Vanilleextrakt
Zubereitung
Butter und Milch in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver und Salz sieben und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Eier mit der Vanille mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen.
Wenn die Eier zu schäumen beginnen, etwas Zucker hinzufügen und auf hoher Geschwindigkeit weiterrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
Die Mehlmischung und die Eimischung vorsichtig mit einem Spatel vermischen.
Fügen Sie die heiße Milchmischung hinzu und vermischen Sie sie zweimal.
Achten Sie darauf, die Milch hinzuzufügen, solange sie noch heiß ist.
Den Kuchenteig in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Kuchenform (20 cm) füllen.
Klopfen Sie die Kuchenform von der Arbeitsfläche und fahren Sie mit einem Stock durch den Teig in der Form, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C bis 345 °F etwa 30–35 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
Etwas abkühlen lassen, dann mit einem dünnen Spatel durch die Ränder des Kuchens stechen, den Kuchen auflösen und auf dem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Den Kuchen mit Zucker bestreuen.
