Zwiebel-Käse-Nudeln – cremig und würzig
Diese cremigen Zwiebel-Käse-Nudeln sind ein einfaches und herzhaftes Gericht für jeden Tag. Mit goldbraun gebratenen Zwiebeln, geschmolzenem Käse, Parmesan und frischem Schnittlauch entsteht ein köstliches Nudelgericht mit wenigen Zutaten.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Große beschichtete Pfanne
- Nudelsieb
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Kochlöffel
- Messlöffel
- - Deckel für die Pfanne
Zutaten
- - 230 g Nudeln
- - 150 g geriebener Käse
- - 2 EL geriebener Parmesan
- - 2 Zwiebeln
- - 1 EL Öl
- - ½ Bund Schnittlauch
- - 1 Prise Pfeffer
- - 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Währenddessen die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Die Nudeln abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
- Die Nudeln zu den gebratenen Zwiebeln in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und 3–5 Esslöffel Nudelwasser unterrühren.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und warten, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend alles nochmals vorsichtig vermengen.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
- Die Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit geriebenem Parmesan und frischem Schnittlauch bestreuen und sofort heiß servieren.
Notizen
- Zwiebeln langsam goldbraun anbraten, damit sie ein besonders aromatisches Aroma entwickeln.
- Das Nudelwasser portionsweise hinzufügen, damit die Käsemasse schön geschmeidig wird.
- Gouda oder Emmentaler eignen sich hervorragend als geriebener Käse.
- Die Pfanne vor der Zugabe des Käses vom Herd nehmen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan servieren.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa zwei Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen.
- Das Nudelwasser portionsweise hinzufügen, damit die Käsemasse schön geschmeidig wird.
- Gouda oder Emmentaler eignen sich hervorragend als geriebener Käse.
- Die Pfanne vor der Zugabe des Käses vom Herd nehmen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan servieren.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa zwei Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen.
Nährwerte
Calories: 800kcalCarbohydrates: 98gProtein: 36gFat: 33g
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